Помидоры по-армянски (к празднику). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Помидоры,
чеснок,
укроп,
петрушка,
болгарский перец,
томатный сок,
соль.

Готовим Помидоры по-армянски (к празднику). Делать начинку: чеснок мелко порубить, укроп, петрушку, немного болгарского перца тоже мелко порубить. Добавить горького красного перца (на любителя), все перемешать и посолить по вкусу.
Помидоры разрезать посредине горизонтально, но не до конца и положить внутрь начинку, закрыть и сложить в кастрюлю. Затем залить томатным соком.
На 2 литра томатного сока - 0,5 стакана большого соли. Томатный сок можно использовать покупной, а можно сделать и самим. Поставить в холодильник.
Через двое суток помидоры готовы!

Проголосуйте за рецепт
Помидоры по-армянски (к празднику)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6667 5 12

Автор: Luda 15.04.2010

Все рецепты от Luda

Распечатать рецепт

- Официант, у вас мясо жесткое как подметка!
- Все претензии - к барану!
- А я к нему и обращаюсь...

Комментарии посетителей (12)

TaniK 16.04.2010 15:01

А у меня есть рецепт маринованых яиц (даже с фото). Только в ворде. Нашла на просторах инета. А попробовать никак не решусь, хоть и выглядит заманчиво. Если кого-то интересует - вышлю на ящик.

А выкладывать пока не буду - не мое, не хочу авторские права нарушать, пока сама не пробовала.

ксения 16.04.2010 19:01

Да бросьте Вы про авторские права! Просто посекретничайте с нами!

Алёна KZ 19.04.2010 07:20

Было бы интересно посмотретьесли не жалко скиньте в личку

Тамара 16.04.2010 10:57

А я так делала когда-то, в кастрюльке. Очень вкусно было.

Марк 16.04.2010 11:51

Алена и Тамара! С соком?

Тамара 16.04.2010 12:29

Нет, без сока. Но мне кажется, стоит попробовать. Должно быть вкусно.

Алёна KZ 19.04.2010 07:16

С маринадом

Марк 16.04.2010 09:13

Давно делаю так зеленые помидоры, но никогда не использовал томатный сок, а добавлял еще зелень сельдерея и регана /орегано/ и соли 1 ст.л. на литр воды. Точно так-же делаю баклажаны, но в фарш добавляю тертую морковь. Этот рецепт у меня из армянской семьи, Позвоню сегодня, узнаю, делают ли с томатным соком, а сам попробую минипорцию. Заинтересовало

Алёна KZ 16.04.2010 10:20

Я тоже делаю зеленые..с чесноком и зеленью,только закатываю с маринадом на зиму

Алёна KZ 16.04.2010 06:53

Помидоры как квашеные получаются?А сахарку не надо?Интересный рецепт.

показать еще 2 коментариев

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше