Готовим Кекс "Алтдейтч". Понятия не имею, откуда могло произойти это название, но кекс, взятый мной из книги Р. Кенгиса "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов" (самое ранее издание кторой я видела - 1959 год), абсолютно невероятен по вкусу! Привожу текст оригинального рецепта, я выдержала его полностью, кроме миндаля и сахарной помадки ))

Муку, масло и лимонную цедру растереть веселкой в течение 8-10 мин. Сахар и яйца, взбивая, подогреть до 45 градусов и, взбивая охладить: обе массы смешать, добавить крахмал, половину порции миндаля и замешать тесто.
Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме (у меня силиконовая, поэтому ничего я не посыпала и не мазала) для кексов в течение 40-50 минут при температуре 180-200 С.
После выпечки кекс глазировать горячим мармеладом, затем помадой и украсить жареным миндалем.
У меня помады и миндаля не было, я растопила 200 г мармелада и залила им кекс. Мармелад очень быстро застывает и прелестно блестит!)))