Готовим Клубничный рулет. Для приготовления клубничного рулета яйца взбить миксером с сахаром. Взбивать до тех пор, пока яичная масса не загустеет, добавить муку и размешать миксером.
Застелить пергаментом противень, выложить тесто и разровнять. Поставить клубничный рулет в разогретую духовку минут на 20 при тем. 250.
Когда бисквит испечется - взять пищевую пленку и расстелить на полотенце, выложить на нее бисквит и накрыть его сверху еще куском пищевой пленки и скрутить рулет. Оставить на 10 мин, потом развернуть рулет и дать остыть.
Пока рулет остывает взбиваем сливки (я беру марку На здоровье - 26% жирности, в них не нужно добавлять сахар, просто взбить миксером до пиков).
Теперь взять наш остывший рулет и смазать сливками по всей поверхности, сверху сливок выложить клубнику и аккуратно при помощи пищевой пленки свернуть рулетом.
Сверху клубничный рулет можно украсить по желанию. Я делала несколько рулетов, один с вишнями, два с клубникой.