Помидоры, маринованые в яблочном соку. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Помидоры зрелые,
яблоки осенних и зимних сортов,
сахар.

Готовим Помидоры, маринованые в яблочном соку. Помидоры промыть, выложить в стерилизованные банки, залить кипятком, выдержать 2-3 мин. Затем воду слить и сразу же залить еще раз кипятком. Через 10-15 мин. кипяток слить. Из яблок приготовить сок (чем яблоки зеленее, тем лучше).
Дать соку отстояться, добавить в него сахар(2ст. ложки на 1л), закипятить и залить этим сиропом помидоры. Немедленно закатать банки. Этим рецептом воспользовалась впервые, поэтому о вкусовых качествах не знаю, но он меня заинтересовал.
Рецепт взяла из книги "Современная кулинария" за редакцией И.Л.Базилянской.

Проголосуйте за рецепт
Помидоры, маринованые в яблочном соку

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.6667 5 9

Автор: Елена 24.04.2009

Все рецепты от Елена

Распечатать рецепт

- Официант, у меня в супе муха! Что это значит!
- Простите, сэр, но я подаю на стол, а не истолковываю приметы.

Комментарии посетителей (6)

elisbar71 07.09.2010 20:30

Кто может написать рецепт как делать домашний яблочный уксус.

Лера 02.09.2010 17:00

Уложили помидоры, предварительно проколов со стороны плодоножки вилкой все камеры помидора. Заливаем кипятком, сливаем и сразу соком яблочным: по 1 ст. ложки соли и сахара, 1чайная ложка уксуса 90% (на 3-х л. банку) без специй! Пальчики оближишь!!! Помидор с толстой кожицей.

Елена 25.04.2009 09:42

По поводу-они СВАРЯТСЯ:нужно выбирать для этого рецепта сорт Сливка или Чумак. У меня не сварились.Желаю удачи.

Ольга 25.04.2009 05:13

Я заливала один раз водой, а второй раз соком. Вместо сахара соль 1 столовая ложка на 3л банку. Очень вкусные и помидоры и сок. Попробуйте!!!

Тамара 24.04.2009 14:20

Спасибо!!!!!!!!!! Давно ищу этот рецепт (не знала пропорции), это очень вкусно!

СВ 24.04.2009 07:39

Два раза заливать помидоры кипятком?- они СВАРЯТСЯ....Это для огурчиков хорошо.

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Чесночные стрелки замороженные

Чесночные стрелки помыть под проточной водой, затем отрезать соцветие (некоторые утверждают, что когда соцветие молодое, его не нужно отрезать, я решила не экспериментировать, отрезала). Выкладываете в комбайн,... дальше
Маринованные грибы (рецепт Олэнки)

Грибы почистить, отварить, отбросить на друшлак, хорошо промыть.
Отправить в кастрюлю, добавить воды, чтоб чуть-чуть покрыло грибы, дать закипеть и добавить все ингредиенты. Немного провариваем.
Шумовкой... дальше
Сацибели (грузинская кухня)

Всё прокрутить на мясорубке. Поставить варить 1 час.
Добавляя по 1 стол.ложке:
Хмели-сунели
Кориандр (молотый)
Тмин (молотый)
Смесь прованских трав (продаются в магазине в упаковке)
Сахар, соль по... дальше
Перец, фаршированный баклажанами и помидорами

Очистить перец, не разрезая, от семян. Побланшировать 3 мин., дать остыть.
Баклажаны нарезать пластинами (не чистить), обжарить.
Помидоры нарезать дольками, чеснок пропустить через чесночницу, зелень мелко... дальше
Айва с перцем

Этот рецепт из тех, что называют "на любителя", для тех, кто любит что-то новое, не совсем обычное. Ведь не попробовав - не узнаешь "твое" это кушанье или нет.
Айву разрезать на дольки, перец на ломтики. Уложить в... дальше
Клубничное варенье "Эксклюзив"

Варим обычное варенье из клубники с сахаром - в обычной пропорции 1:1 или как кто привык. Когда варенье почти готово, берем белый шоколад (можно и чёрный, но не будет того вида) и мелко крошим в свободной форме или режем... дальше
Айвар

4 л воды, 200 г соли, 200 г сахара, 0,5 л уксуса закипятить и пробланшировать перец 1-2 минуты порциями (после рассол уже не используется).
Баклажаны запекать в духовке для снятия кожицы (10 минут).
Перец и очищенные... дальше
Помидоры, маринованые в яблочном соку

Помидоры промыть, выложить в стерилизованные банки, залить кипятком, выдержать 2-3 мин. Затем воду слить и сразу же залить еще раз кипятком. Через 10-15 мин. кипяток слить. Из яблок приготовить сок (чем яблоки зеленее, тем... дальше
Болгарский перец на зиму

Перец порезать соломкой, сложить в таз, добавить сахар, соль, уксус и масло. Пожать слегка руками и раскладывать в чистые, обработанные банки. Стерилизовать с момента закипания 15 минут, закрутить.
Получается 7... дальше
Четыре тройки

Овощи порезать, сложить в кастрюлю, влить растительное масло, поставить на огонь и тушить до готовности (около 40 мин.). Соль и перец добавить по вкусу. В конце добавить уксус.
Горячую массу разложить по банкам и... дальше