Перец, фаршированный баклажанами и помидорами. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Перец желтый болгарский,
Баклажаны,
помидоры,
чеснок,
зелень.
Для маринада: на 1 л воды
1 стакан уксуса,
1,5 стакана сахара,
2 ст.л. соли,
0,5 стакана подсолнечного масла.

Готовим Перец, фаршированный баклажанами и помидорами. Очистить перец, не разрезая, от семян. Побланшировать 3 мин., дать остыть.
Баклажаны нарезать пластинами (не чистить), обжарить.
Помидоры нарезать дольками, чеснок пропустить через чесночницу, зелень мелко нарезать.
На пластинку баклажана положить немного чеснока, зелень и дольку помидора, свернуть рулетиком и начинить рулетиками перец.
Разложить перец по стерилизованным банкам. Я беру литровые. Залить готовым маринадом и стерилизовать 25 минут.

Проголосуйте за рецепт
Перец, фаршированный баклажанами и помидорами

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.7059 5 34

Автор: Мирослава 10.03.2011

Все рецепты от Мирослава

Распечатать рецепт

Плывут Винни-Пух с Пятачком на лодке. Вдруг, ни с того ни с сего, Винни берет и веслом с размаху бьет Пятачка по морде.
— Винни-Винни, за что?
— От вас, свиней, всего ожидать можно...

Комментарии посетителей (2)

Тамара 11.03.2011 15:49
Оксана, приготовь обязательно! Моя мама приготовила в этом году. Это нечто!!! Я все хотела этот рецепт выложить да руки так и не дошли. Если у мамы еще баночка осталась, я даже фотку постараюсь выложить.

Melni4ka 10.03.2011 19:49
Вот это обязательно попробую по сезону! )))

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Чесночные стрелки замороженные

Чесночные стрелки помыть под проточной водой, затем отрезать соцветие (некоторые утверждают, что когда соцветие молодое, его не нужно отрезать, я решила не экспериментировать, отрезала). Выкладываете в комбайн,... дальше
Маринованные грибы (рецепт Олэнки)

Грибы почистить, отварить, отбросить на друшлак, хорошо промыть.
Отправить в кастрюлю, добавить воды, чтоб чуть-чуть покрыло грибы, дать закипеть и добавить все ингредиенты. Немного провариваем.
Шумовкой... дальше
Сацибели (грузинская кухня)

Всё прокрутить на мясорубке. Поставить варить 1 час.
Добавляя по 1 стол.ложке:
Хмели-сунели
Кориандр (молотый)
Тмин (молотый)
Смесь прованских трав (продаются в магазине в упаковке)
Сахар, соль по... дальше
Перец, фаршированный баклажанами и помидорами

Очистить перец, не разрезая, от семян. Побланшировать 3 мин., дать остыть.
Баклажаны нарезать пластинами (не чистить), обжарить.
Помидоры нарезать дольками, чеснок пропустить через чесночницу, зелень мелко... дальше
Айва с перцем

Этот рецепт из тех, что называют "на любителя", для тех, кто любит что-то новое, не совсем обычное. Ведь не попробовав - не узнаешь "твое" это кушанье или нет.
Айву разрезать на дольки, перец на ломтики. Уложить в... дальше
Клубничное варенье "Эксклюзив"

Варим обычное варенье из клубники с сахаром - в обычной пропорции 1:1 или как кто привык. Когда варенье почти готово, берем белый шоколад (можно и чёрный, но не будет того вида) и мелко крошим в свободной форме или режем... дальше
Айвар

4 л воды, 200 г соли, 200 г сахара, 0,5 л уксуса закипятить и пробланшировать перец 1-2 минуты порциями (после рассол уже не используется).
Баклажаны запекать в духовке для снятия кожицы (10 минут).
Перец и очищенные... дальше
Помидоры, маринованые в яблочном соку

Помидоры промыть, выложить в стерилизованные банки, залить кипятком, выдержать 2-3 мин. Затем воду слить и сразу же залить еще раз кипятком. Через 10-15 мин. кипяток слить. Из яблок приготовить сок (чем яблоки зеленее, тем... дальше
Болгарский перец на зиму

Перец порезать соломкой, сложить в таз, добавить сахар, соль, уксус и масло. Пожать слегка руками и раскладывать в чистые, обработанные банки. Стерилизовать с момента закипания 15 минут, закрутить.
Получается 7... дальше
Четыре тройки

Овощи порезать, сложить в кастрюлю, влить растительное масло, поставить на огонь и тушить до готовности (около 40 мин.). Соль и перец добавить по вкусу. В конце добавить уксус.
Горячую массу разложить по банкам и... дальше