пирог из слоённого теста с лососем. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
800 г слоенного теста
400 г филе свежего лосося порезанного кубиками
500 мл вареного риса
5 шт мелконарезанных вареных яиц
100 г сыра любого
200 мл сливок
шпинат мороженный в брикетах -5 шт брикетов
рубленный укроп
соль
черный перец

Готовим пирог из слоённого теста с лососем. Выстелить противень бумагой.. раскатать (если надо) тесто в пласт примерно 30 см * 30 см (можно отрезать кусочек теста и оставить для украшения)

Смешать все компоненты для начинки.
Можно не смешивать и продукты выложить слоями.
Покрыть начинкой только половину теста. Отступая при этом от краёв на 1,5см. Смазать край яйцом и закрыть второй половиной теста, защипать края.
Прижать слегка верх теста (должен выйти воздух), и выложить пирог на противень
Намазать верх пирога яйцом, вырезать из теста украшение, тоже смазать яйцом и украсить пирог.
Нагреть духовку 225 С., выпекать 50 мин., после 20 мин. уменьшить температуру до 180 С.

Проголосуйте за рецепт
пирог из слоённого теста с лососем

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3333 5 6

Автор: Люсьен 27.08.2005

Все рецепты от Люсьен

Распечатать рецепт

- Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закуска.
- Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, запейте «Киндзмараули».
- Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы мучались 4 часа, украсьте шалотом.
- Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой.
- Китайская кухня: соберите мух и тараканов, нарвите травы, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.
- Японская кухня: поймайте что-нибудь в море, немедленно разделайте, подайте к столу трепещущим и с васаби.
- Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри.
- Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Комментарии посетителей (5)

Гость 21.10.2010 19:29

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Olya 27.08.2005 09:53

Интересный рецепт, хочу опробовать его, но смущает такое большое содержание сливок (200 мл)и не пойму, что с ними конкретно делать.Сливки тоже в начинку добавляют, как я понимаю? А тесто не будет мокрым, как не пропеченым из-за этого?
Я бы в этот рецепт ещё немного добавила лука в начинку (зелёного или репчатого), рыба с луком получается более ароматной.

Люсьен 29.08.2005 01:46

Сливки смешать с начинкой,они придадут начинке сочность.После того как добавили сливки в начинку,быстро-быстро выложить на тесто,защипнуть и тогда оно не успеет вытечь.
Лук будет перебивать тонкий аромат лосося,но хозяин барин:)

Люсьен 29.08.2005 22:49

Готовый пирог http://www.ljplus.ru/img2/ml999/ispechennyj-pirog.JPG

Пирог в разрезе http://www.ljplus.ru/img2/ml999/pirog-v-razreze.JPG

Olya 02.09.2005 11:00

Фоты чудные! Пирожок такой аппетитный! Всё, побежала готовить такой пирожок :-)).

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Веночки с джемом

1.Муку смешать с измельченым маслом,чтобы образовались мелкие крошки. Добавить сахарную пудру и яичные желтки, быстро вымесить тесто и положить его на 1 час в холодильник.
2. Тесто раскатать на посыпанной мукой... дальше
пирог из слоённого теста с лососем

Выстелить противень бумагой.. раскатать (если надо) тесто в пласт примерно 30 см * 30 см (можно отрезать кусочек теста и оставить для украшения)

Смешать все компоненты для начинки.
Можно не смешивать и... дальше
пирог с клюквой

Масло режем ме-елкими кусочками и оставляем на столе до тех пор, пока оно не станет совсем мягким.
Желтки отделить от белков, последние поставить в холодильник.
Растереть желтки со столовой ложкой сахара,... дальше
Тортик "Творожное наслаждение"

Растереть масло с мукой, разрыхлителем, ванилином и сахаром.
Получится смесь консистенции "песочка".

Для начинки творог растереть с яйцами, сахаром, ванилином.

На лист положить бумагу для... дальше
Пирожки с лососем

Сварить яйца вкрутую.
Тесто раскатать и вырезать кружки диаметром около 12 см.
Мелко нарезать лосось, яйца, лук и зелень и все это смешать.
Начинку положить в центр каждого кружка из теста, смочить края... дальше
Хачапури

Маргарин потереть на терке, влить кефир и сметану, подсолить, подсыпая муку замесить тесто не крутое. Затем тесто раскатать в лепешку, толщиной до 10 мм и щепотку соды посыпать на всю лепешку. Затем снова вымешать тесто... дальше
Тесто для вареников

Насыпать в миску муку и добавить щепотку соли. В кастрюльку влить 1 стакан воды. Когда закипит, добавить сливочное масло и снять с огня. Размешать и залить в муку. Когда немного остынет - добавить яйцо (предварительно... дальше
Рулетики творожные

1. Мягкий маргарин растереть с 2-мя желтками.
2. Добавить сырки.
3. Замесить мягкое тесто.
4. Поместить тесто в холодильник минут на 30.
5. 2 белка взбить с сахаром в крутую пену.
6. Тесто разделить на 2... дальше
Творожный торт

Муку разделить на 2 части. Замороженное масло или маргарин натереть на крупной тёрке, 1/2 масла смешать с 1-ой частью муки (как бы порубить). Полученную смесь выложить в форму.
2-ую часть муки также смешать с оставшимся... дальше
Лимонник (бабушкин рецепт из Бутикóвского переулка)

По шагам:
1. 250 г слив. масла порезать на кусочки, положить в миску, в которой будет тесто, чтобы масло согрелось до комнатной температуры
2. Сделать начинку. С 1 лимона содрать цедру теркой. Выжать сок, добавить 1,5... дальше