Чебуреки вкуснейшие. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
ТЕСТО:
4 ст. муки (объём стакана - 250 мл),
1,3 стакана воды (320 мл),
1 столовая ложка водки (можно и без водки),
1 яйцо,
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 чайной ложки соли.
ФАРШ:
700 г фарша (смешанный),
350 г лука,
1/3 стакана кефира,
соль,
перец.
ВАРИАНТ начинки:
Сыр (потёртый),
зелень (петрушка и укроп),
и в каждый чебурек - тонкий ломтик помидора.

Готовим Чебуреки вкуснейшие. Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.
Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час. Разделывать тесто без муки, на поверхности, смазанной растительным маслом.
Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм. Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.
Жарить в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.

Проголосуйте за рецепт
Чебуреки вкуснейшие

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3559 5 118

Автор: Иванна 01.01.2008

Все рецепты от Иванна

Распечатать рецепт

В ресторане.
- А горячее сегодня будет?
- Сейчас они оливье подогреют...

Комментарии посетителей (32)

Марина187 26.11.2012 11:29
Спасибо за Рецептик,очень вкусные получились

Марина* 18.04.2011 15:55
А мы всегда в фарш добавляем воду, причем приличное количество. И когда слепишь аккуратные, без дырок, "пробоин" или уж не знаю как описать (чтобы при жарке теспо не разошлось) чебуреки, пожаришь, а когда откусываешь из него вытекает ароматнейщий бульон.

Intjonok 19.11.2010 10:34
Обалденно вкусно! Вы просто умница, спасибо за этот волшебный рецепт!

людмила 14.10.2010 23:01

очень вкусные чебуреки!!!!!!! И тесто отличное,только у меня муки меньше ушло. Спасибо!!!

Надежда 25.04.2010 16:26

Чебуреки превратили в пирожки под названием "ЧЕБУРЕК" ,а настоящих чебурек нет. рецептов много но настоящего нет. Все рецепты хороши но это пирожки.

Галченок 29.04.2010 23:11

Обалденные чебуреки получаются!!!Готовлю по этому рецепту уже несколько летА кто называет этот рецепт рецептом пирожков,дайте тогда,по вашему мнению,рецепт настоящих чебуреков

Ариана 11.07.2010 13:39

настоящие чебуреки делаются просто: для теста берется только мука, соль и вода (холодная), для фарша - мясо режется мелко,при помощи двух ножей, и много лука. Если мясо сухое, добавляется чуть воды. Жарятся, как написано выше, в большом количестве раст. масла.Не спорю, "усовершенствованные" чебуреки нежнее. Но это, как говорят, всегда - твой выбор.

ГАЛЯ 31.03.2010 17:54

Дуже смачні чальчики оближеш дякую за рецепт!

Antoniya 19.03.2010 15:09

Готовила чебуреки по этому рецепту - обалденные!!!!!! Всем советую!!!

Кошка - Машка 27.11.2008 16:47

Ну, я думаю, вряд ли луком можно что-то испортить=)

показать еще 22 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше