Ну начнем с того, что автор рецепта не Ксения, а журнал Гастроном, откуда она списала все дословно.

2. Попробовала сделать, но после второго этапа через неделю все забродило. Что я сделала не так?

 Видите ли уважаемая Юлия, я не принимала участия в процессе приготовления Вами ликера и не могу угадать, что Вы сделали не так..Что касаемо авторства, то я не претендую на него, рецепт действительно взят мною из журнала, опробован и поэтому я посчитала возможным выложить его здесь..(что в принципе не возбраняется)..Так что  претензии Вы можете отпарвить непосредственно в журнал "Гастроном"

На форуме журнала написала, там не одна я с такими вопросом.

1. Сироп может быть недоварен, т.е он должен быть сварен не до состояния 1 или 2 сахарного сиропа, а до 3 или 4 (карамельного цвета)

2. Данный ликер не предназнечен для долгого хранения (у меня простоял 5 месяцев). Если хочется, чтобы ликер стоял подольше, то необходимо добавить после добавления сиропа 175 мл 90% спирта, разведенного в пропорции 1 к 2ум или 350 мл. водки.

Очень подходит девушкам: во время девичников только успеваю выставлять графинчики!

Щас девушки и без ягодок примут

на своем опыте что ли проверено?

ДА, проверено.

Возни не мало, зато сладко и полезно