Торт "Черный лес". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1,4 стакана,
мука овсяная - 3/4 стакана,
какао порошок - 1/2 стакана,
сахар - 1-1,5 стакана,
сода - 1,5 ч.л.,
соль - по вкусу,
вишня (консервированная или свежемороженая) - 2,5 стакана,
вареный кофе - 1/2 стакана,
масло растительное - 1/4 стакана,
ваниль - 2 ч.л.
для крема:
взбитые сливки - 500 мл,
для украшения:
миндаль.

Готовим Торт "Черный лес". Для коржей смешать сухие составляющие.
Из вишни без косточек сделать пюре в блендере, влить кофе, добавить масло и ваниль в муку, и приготовить тесто.
Смазать форму для торта и выпекать при 200С примерно 30 минут. Проверить готовность пирога деревянной лучиной (она должна оставаться сухой при погружении в центр пирога).
Готовый корж разрезать на две части. Смажьте коржи взбитыми сливками, украсить миндалем и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Проголосуйте за рецепт
Торт "Черный лес"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.5455 5 11

Автор: Леличка 15.11.2009

Все рецепты от Леличка

Распечатать рецепт

- Официант, почему пельмени холодные?
- Так ведь они сибирские.

Комментарии посетителей (9)

Anxx 26.02.2012 13:14

в оригиальном рецепте нет кофе, используется горький шоколад и бисквиты пропитываются вишневым ликером

меня заинтриговал ваш рецепт, думаю с кофе должно получиться офигенно вкусно

Алёна KZ 28.06.2010 15:29

Не знаю по какому рецепту готовят Черный лес в нашей кондитерской, но это обожаемый мною торт! Возиожно,когда-нибудь я решусь на его изготовление

ксения 15.11.2009 08:32

о какое зловещее название! Но рецепт Ваш просто отличный! Скажите а для чего нужна мука разных сортов? Нельзя ли обойтись пшеничной?

Yaryna 16.11.2009 02:56

Ваш рецепт очень отдаленно напоминает оригинальный Шварцвальдский вишневый торт, т.е. Schwarzwaelder Kirschtorte. Переводить буквально название не стоит, потому что Schwarzwald - это географическое название.

ксения 16.11.2009 04:50

к чему был этот комментарий я не поняла?

Тамара 16.11.2009 23:51

Просто Schwarzwaelder в буквальном переводе и есть черный лес.

ксения 17.11.2009 13:09

жаль, что автор не отвечает? может кто-нибудь подскажет по поводу муки

Леличка 03.04.2010 07:29

можно обойтись и обычной пшеничной мукой высшего сорта,

Алёна KZ 24.12.2015 08:46
Обойтись пшеничной мукой разрешили.. а без яиц можно, разве обойтись? ... Интересуюсь

или все таки можно?

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше