Солянка "На пороге гости". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Все вареные мясные продукты, которые есть в холодильнике и морозилке,
лук,
огурцы,
оливки или чернослив,
лавровый лист,
петрушка,
укроп.

Готовим Солянка "На пороге гости". Все мясное, что осталось чуть-чуть, я прячу в морозилку (1-2 сосиски, копченая колбаска, ветчина, вареная колбаска, грудинка и т.д.). Мелко режу лук и жарю на сковородке, туда же кладу мелко нарезанные мясные продукты и все это обжариваю. В процесе обжарки туда кладу томатную пасту и режу мелко огурцы.
Все выкладываю в кастрюлю и наливаю кипятка. Солю, перчу, туда кладу лавровый лист, чернослив (штук 10) или оливки и варю 15 минут, ведь все уже вареное. В конце добавить зелень - укроп и петрушку. Солянка готова!
Все продукты кладу на глаз. В тарелки положить дольки лимона. Ну очень вкусно и быстро, и дешево!

Проголосуйте за рецепт
Солянка "На пороге гости"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.5 5 16

Автор: Luda 24.03.2010

Все рецепты от Luda

Распечатать рецепт

- Официант, у вас мясо жесткое как подметка!
- Все претензии - к барану!
- А я к нему и обращаюсь...

Комментарии посетителей (25)

Алёна KZ 24.03.2010 10:23

Огурцы СВЕЖИЕ???

Мурка 24.03.2010 11:16

не наю... как оно

Luda 24.03.2010 12:38

Это же солянка! Конечно соленые!

Алёна KZ 24.03.2010 15:14

Но вы же НЕ НАПИСАЛИ этого!!!На сайте каких только нововведений нет, поэтому будте внимательней.

Luda 24.03.2010 16:59

Буду!

ЛюСей 06.04.2010 12:32

молодец, выдержала наступление

mati 13.09.2010 09:21

Кстати, относительно пасты и томатного сока. Я предпочитаю в солянке томатный сок. Много томатного сока. С рассчета 1 л. томатного сока на 2 литра воды! И огурцы - обязательно чтоб протушились в сковородке с лучком и копченостями и чайной ложечкой сахара до мягкости, а не варились. Потом это все залливается 1 л. томатного сока и - кипит, а тогда уже в бульон....

Марк 24.03.2010 10:08

Добавьте немного томатного сока или пасты и солянка будет красивее

ЛюСей 24.03.2010 10:55

полностью согласна, всегда в солянку томат добавляю!!

Luda 24.03.2010 12:41

Плохо читаете! У меня написано - добавляю томатной пасты.

показать еще 15 коментариев

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Суп щавелевый

Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать с... дальше
Суп гороховый по-кубански

Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
Лук нарезать... дальше
Тори Удон

Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15, откинуть.
Морковь очистить,... дальше
Суп томатный с бараниной

Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного... дальше
Щи из квашеной капусты с картофелем

Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до золотистого цвета лука.
... дальше
Суп из вишен

Косточки аккуратно вынуть из вишен, хорошо их истолочь или воспользоваться кофемолкой и смешать с поджаренной в масле мукой, прибавив немного воды. Вскипятить, снять с огня и процедить.
Затем залить вином и 3... дальше
Суп с фрикадельками

Фрикадельки: мясо (говядина+свинина) пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
Сформовать небольшие, скорее маленькие, шарики-фрикадельки.
Воду довести до кипения,... дальше
Свекольник обычный

Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количеством бульона до... дальше
Суп с галушками постный по-кубански

Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
Зажарка: морковь натереть на терке соломкой,... дальше
Фюме

Кости измельчить, промыть в холодной воде и обжарить в течение 30 минут на медленном огне.
После этого на сковородку добавить нарезанные крупными кубиками морковь, петрушку, сельдерей, лук и снова обжарить 30... дальше