Куриный суп "Находка". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Вода - 2,5 литра,
Картошка - 200 гр. (1 крупная),
Морковь - 1 средняя,
Лук зеленый - 1 пучок,
100 грамм жареных на сливочном масле вешенок,
300 грамм куриного филе,
3 яйца,
0,5 пучка укропа,
0,5 пучка петрушки,
Мука - 4ст. ложки,
Галина Бланка - 1 кубик куриный, 1 кубик грибной
Соль,
Перец,
Лавровый лист,
Смесь перцев (по вкусу).

Готовим Куриный суп "Находка". Филе мелко порезать и обжарить на сильном огне со специями.
Морковь и зеленый лук пережарить на постном (рафинированном) масле.
Из двух яиц муки и соли заколотить клецки (до густоты сметаны). Оставшееся яйцо взбить в отдельной посуде. Зелень мелко нарубить.
Собираем суп: в воду бросаем картошку, варим до готовности; кладем морковь с луком, обжаренное филе и грибы - кипятим еще минут 5-7. Мокрой чайной ложечкой (на кончике ложки) выкладываем в суп клецки; через 2 минуты вливаем взбитое яйцо и кладем зелень; еще через минуту снимаем с огня. Читать долго, писать было еще дольше, но готовится очень быстро - буквально за 30 минут. Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Куриный суп "Находка"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.2727 5 44

Автор: SH Лариса 10.09.2013

Все рецепты от SH Лариса

Распечатать рецепт

В ресторане.
- А горячее сегодня будет?
- Сейчас они оливье подогреют...

Комментарии посетителей (2)

SH Лариса 11.09.2013 09:19

Для того, чтобы не класть бульенные кубики, для супа нужны не вешенки, а лесной гриб. И не банальное куриное филе, а домашняя курица. (ласточка, а приправа и специи не одно и то же?)

dewchonka77 11.09.2013 22:25

СПЕЦИИ — добавляют для того, чтобы сделать вкус сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь — вот настоящие специи!

ПРИПРАВА — в составе могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы (!!!). К обширному семейству приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие смеси пряностей и специй... Вот так О пряностях сами поищите? Все "Галины Бланки", "Вегеты" и т. д. и т. п. содержат ОБЯЗАТЕЛЬНО синтетику. Вот, да, супер, когда добавить лесной гриб (пусть уже и не совсем белый - всё равно вкус будет отменный), курочка домашняя Согласна и на вешенки, но без "кубиков" и сыпучих магазинных "приправ" - заменителей всех вкусов Ваша ласточка

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Суп щавелевый

Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать с... дальше
Суп гороховый по-кубански

Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
Лук нарезать... дальше
Тори Удон

Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15, откинуть.
Морковь очистить,... дальше
Суп томатный с бараниной

Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного... дальше
Щи из квашеной капусты с картофелем

Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до золотистого цвета лука.
... дальше
Суп из вишен

Косточки аккуратно вынуть из вишен, хорошо их истолочь или воспользоваться кофемолкой и смешать с поджаренной в масле мукой, прибавив немного воды. Вскипятить, снять с огня и процедить.
Затем залить вином и 3... дальше
Суп с фрикадельками

Фрикадельки: мясо (говядина+свинина) пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
Сформовать небольшие, скорее маленькие, шарики-фрикадельки.
Воду довести до кипения,... дальше
Свекольник обычный

Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количеством бульона до... дальше
Суп с галушками постный по-кубански

Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
Зажарка: морковь натереть на терке соломкой,... дальше
Фюме

Кости измельчить, промыть в холодной воде и обжарить в течение 30 минут на медленном огне.
После этого на сковородку добавить нарезанные крупными кубиками морковь, петрушку, сельдерей, лук и снова обжарить 30... дальше