Кекс с коричкой. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
крахмал - 2 ст. ложки,
корица молотая - 3 ст. ложки (можно и больше).

Увеличить

Готовим Кекс с коричкой. Взбиваем яйца с сахаром около 15 минут, пока смесь не станет похожа по консистенции на зефир (увеличивается в объеме в 4 раза - выбирайте адекватную ёмкость).
Просеянную муку соединить с крахмалом и хорошенько размешать.
Понемножку всыпаем муку с крахмалом во взбитые яйца, перемешивая ложкой, но очень нежно мешаем, иначе взбитая масса упадет и бисквит не получится...
Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем туда половину теста.
Обильно посыпаем слой корицей и выкладываем наверх вторую половину бисквитной массы.
В духовке разогретой до 200º C выпекаем 15-20 минут (готовность проверяем спичкой).
Вынув из духовки, не спешим доставать кекс из формы - даем полностью остыть.
Дальше на свое усмотрение: посыпаем сахарной пудрой или поливаем помадкой, то есть украшаем кто как любит и умеет.

Проголосуйте за рецепт
Кекс с коричкой

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4286 5 7

Автор: Svetlana_ 24.03.2011

Все рецепты от Svetlana_

Распечатать рецепт

- Знаешь что самое обидное когда вареники варишь?
- Что они развариваются?
- Нет.
- А что?
- Когда вода вскипела открываешь холодильник, а вареников нет.

Комментарии посетителей (15)

Oles*ka 28.03.2011 09:52
Всем спасибо за идеи с помадкой!!! Кланяюсь

dewchonka77 27.03.2011 12:30
Цветок

Сделала. Хороший рецепт бисквита (я после ОЧЕНЬ неудачного опыта боюсь "работать" с крохмалом в выпечке). Моим понравилось! Мне, правда, захотелось какой-то прослойки, пропитки... Кекс подошёл ОЧЕНЬ хорошо. Но я не взбивала 15 минут (или это время для "ручного" взбивания?)... Хватило и пяти минут. Да и так тяжеловато работалось с тестом: мука плохо вмешивалась во взбитую массу, с ложки нужно было стягивать тесто в форму, корица так и не разошлась (хотя дала только 2 ст. л.). Доця ела до корицы, потом сдувала её - но говорила, что очень вкусно

Я готовила "помадку" так: смешала 2 ст. л. сметаны (можно сливки - пожирнее), 1 ст. л. с горкой сахара, 2 ст. л. какао - размешать хорошо! Поставить на огонь, постоянно (!!!!) помешивая. Как закипит, выключить. Добавить 1 ст. л. коньяка. Можно добавить ванилин, а можно без каких-либо добавок (заметьте, слово помадка я взяла в кавычки

)

РОЗА 25.03.2011 19:18
Люблю кексы. приготовлю обязательно ,но только без корицы,не переношу ее родимую на нюх.

Svetlana_ 25.03.2011 12:22
кто-то из здешних предлагал вместо воды апельсиновый сок ...

Melni4ka 25.03.2011 12:53
Кстати, очень хорошая идея, я делала с апельсиноваым соко\м. А потом - и со смородиновым - получилось просто невероятно, даже сфоткать эту красотишшу не успела

А вчера делала с абрикосовым соком для абрикосовых кексиков, тоже оч вкусно. Фотки и рецепт на днях брошу :)

Svetlana_ 25.03.2011 13:20
Жду

с нетерпением

ЛюСей 25.03.2011 07:55
для любителей бисквита в самый раз

, потом делаете чаек, или кофе отрезаете бисквит с коричкой, сверху кусочек сливочного масла

Svetlana_ 25.03.2011 08:27
Ага, я думаю мои рецепты нужно в отдельную рубрику отправить "кухня для лентяев"

По меньшей мере стандартненько...
Люди шедевры выкладывают,а я тут,,, бисквиты ... Хи-хи

ЛюСей 25.03.2011 08:31

я тоже не очень люблю париться на кухне

ЛюСей 25.03.2011 08:34

могу сказать что бисквит твой шедевральный, на картинке очень аппетитно выглядит

бисквит тоже нужно уметь приготовить Жду

показать еще 5 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше