Готовим Оладьи дрожжевые (Русская кулинария, 1972 год изд.). Расклад продуктов даю на половину порции в оригинальном рецепте, иначе получится оладушек очень много. Молоко должно быть свежим, не заменять его ни водой, ни кислячком, иначе оладьи выйдут тяжеловатыми. На свой вкус в сухую мучную смесь добавляю немного ванилина, у готовых оладушек будет дивный аромат.

1. Смешать муку с сахаром, солью, дрожжами и ванилином.
2. В отмеренное молоко разбить яйцо и слегка перемешать венчиком.
3. В мучную смесь потихоньку выливать молоко и размешивать тесто венчиком до исчезновения комочков. Если мелкие комочки останутся, то они потом разойдутся сами.
4. Поставить посуду с тестом в теплое место для того, чтобы тесто поднялось. У каждой хозяйки, скорее всего, время этого процесса все-таки будет отличаться, надо просто следить, я зимой ставлю на отопительный котел и тесто подходит очень быстро.
5. Налить на сковороду растительного масла примерно с палец и хорошо нагреть. Тесто выкладывать лучше всего десертной ложкой, оладьи получатся небольшого размера и хорошо пропекутся изнутри. Огонь под сковородой тоже лучше уменьшить, оладьи и так будут готовиться быстро очень.
Подавать конечно же со сметаной. Мы с подругой, вместо сахара, пробовали добавлять сгущенку или клубничное варенье. Получилось фантастически вкусно. Приятного аппетита всем!
Приношу свои извинения за отсутствие фото, я только учусь размещать их на сайтах, без подсказок не справляюсь.