Готовим Щавелевый пирог. Тесто, конечно, можно приготовить, но мне после работы как-то лениво))), поэтому брала готовое.
Тесто разделить на две части - больше и меньше. Большую часть раскатать и выложить на дно формы (если форма металлическая, не забыть постелить бумагу для выпечки).
В разогретую сковороду положить масло, и, не дожидаясь, пока оно полностью растает, положить нарезанные на тонкие пластинки яблоки, протушить минут 5-7.
Затем добавить нарезанный не очень мелко щавель, добавить сметану, сахар и ванильный сахар. Протушить еще минут 10 под крышкой.
Начинку выложить на первый слой теста, накрыть второй частью теста, края защипать, посередине сделать дырочку, чтобы влага выходила.
Пирог смазать водой и обильно посыпать сахаром, чтобы верх немного закарамелизировался.
Печь при 200 градусах до румяной корочки (это около 30 минут).
Готовому пирогу дать остыть в форме 15 минут, затем вынуть из формы и окончательно охладить.