Готовим Ржаное печенье с цукатами, кумкватом и арахисом. Кипяток смешать с маслом, добавить муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть очень мягкое. Оставить его постоять накрытым около 30 мин.
Тем временем мелко рубим цукаты (у меня ананасовые), кумкват и орешки.
Затем раскатать тесто довольно тонко, разложить начинку и свернуть рулет. Острым ножом нарезать на кусочки и переложить их на протвень с пергаментной бумагой.
Отправить ржаное печенье в разогретую духовку до 200 С на 15 минут.

P.S. Я сахар в это печенье не добавляю. Мне хватает сладости от цукатов. Кто заядлый сладкоежка, можете добавить немного меда в начинку.

Приятного)))