Рецепт: Белый хлеб "Чиабатта" (фото) - Пасхальная выпечка: Пасха творожная в мультиварке и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Мука,
растительное масло,
лук,
дрожжи,
вода,
соль,
сахар.

Готовим Белый хлеб "Чиабатта". Этот замечательно вкусный хлеб я пеку так:
смешать 3 стакана воды, 100 г сырых дрожжей, 3 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек муки. Оставить на 15 мин. Затем в это добавить 1 стакан растительного масла, две сырые луковицы, натертые на терке (или пропущенные через мясорубку), 8 стаканов муки и соль по вкусу.
Вымесить тесто, разделить на 2-3 части, скатать в лепешки, толщиной 1.5-2 см. Сверху сделать ножом надрезы как у батона и можно сразу выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 10-12 мин. Проверить готовность хлеба деревянной спицей (проткнуть - на спице не должно остаться теста). Если тесто прилипает к деревянной спице, добавить время 2-3 мин.
И почти самое главное. Не надо сразу хлеб кушать, как бы не хотелось (Запах -обалдеть!). Надо выложить на деревянную доску и покрыть полотенцем на 25-30 минут. И только потом....
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Белый хлеб "Чиабатта"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.7436 5 78

Автор: Игорь 23.03.2008

Все рецепты от Игорь

Распечатать рецепт

Увидев во дворе дома мангал, свинья начала ловить мышей и лаять на прохожих!

Комментарии посетителей (33)

Алёна KZ 09.09.2010 07:33

А у меня не получился такой как на фотоЛепешки и вышли...вкусно,правда, очень, но не пышно совсем.

Brayka 24.03.2010 20:24

Приготовила, результат можно оценить на фото, единственное - муки требуется не 8 стаканов, а где то стакана на 3-4 больше (вымешивала пока к рукам не перестало прилипать), хлебушек вкусный получился, пахучий и воздушный, печется быстро.

P.S. еще добавила в тесто итальянские травки сухие, аромат придают еще тот) спасибо за рецпт)

Оксана 15.03.2010 15:44

проблема!

даже при 12 стаканах муки тесто катастрофически прилипало к рукам и всем поверхностям! выпекалось 35 мин при 200 градусах и все равно не пропеклось - мякиш получился вязкий и липкий, хотя при проверке спичечка была сухая, без теста!

что могло быть не так?!!

lyolya 18.07.2009 09:57

Это не чиабатта вообще.

вика 04.04.2009 00:02

а нужно штобы само тесто подходило?

Аленка 09.03.2009 10:42

только я бы немного больше лука добавила... и сверху его еще чем то бы смазала....

Алена 18.02.2009 02:05

Подскажите, а по этому речепту хлеб получается "резиновый" или нет?

Аленка 09.03.2009 10:09

неа...нежный... воздушный... в общем прикольно....

Gala 24.01.2009 08:00

Вкусно, спору нет, но если вместо воды использовать молоко, плюс добавить пару-тройку яиц - хуже, поверьте, не станет!Респект!

Жанна 27.11.2008 19:05

А дрожжи как добавлять, подскажите!

показать еще 23 коментариев

Пасхальная выпечка

Пасха творожная в мультиварке

Орехи поломать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде, остудить. Изюм, курагу и клюкву залить кипятком на 5-7 минут и затем промыть водой. Курагу нарезать небольшими полосками.
Для теста отделить у яиц желтки и... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше
Белый хлеб "Чиабатта"

Этот замечательно вкусный хлеб я пеку так:
смешать 3 стакана воды, 100 г сырых дрожжей, 3 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек муки. Оставить на 15 мин. Затем в это добавить 1 стакан растительного масла, две сырые... дальше
Кулич традиционный

Яйца взбить с сахаром, добавить теплое молоко, разогретый маргарин, дрожжи, ванилин, соль, изюм. (Изюм необходимо в отдельной емкости залить кипятком и дать постоять 10 минут).
Все тщательно перемешать.
Муку... дальше
Трубочки "Избушка"

Из ингредиентов замесить некрутое тесто, разделить на 15 шариков. Раскатать прямоугольники тонко. Затем в каждый прямоугольник положить начинку - вишни, абрикосы и завернуть в трубочку. Края хорошо защипнуть.
... дальше
Пирог с решеткой

Приготовьте тесто, как в пасхальном рецепте
Корицу смешайте с сахаром.
Форму для выпечки хорошенько смажьте растительным маслом. Руки тоже.
2/3 теста... дальше
Пасхальный кулич от Елены

Все молоко подогреть до 38-40 градусов. Не больше! Растворить в нем дрожжи. Добавить чайную ложку сахара. Муку просеять не менее трех раз! Добавить в молоко муку в количестве 1-1,2 кг. Хорошо размешать, чтобы не было комков.... дальше
Пасха

Опара:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза.

Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых... дальше
Паска вкусная от Марины

1.Закипятить 200 гр. воды, влить туда 1 ст. л. сырой воды. В кастрюлю насыпать пригоршню муки и залить её дрожжами, разведенными водой (гуще, чем на блины).
2.В миску насыпать 2 пригоршни муки, добавить взбитые в пену яйца,... дальше
Пасха творожная со сгущенкой

Творог протираем сквозь сито и растираем хорошенько с размягченным сливочным маслом.
Затем добавить сгущенку, перемешать.
Курагу размочить в горячей воде, слегка обсушить. Миндаль измельчить в блендере.
... дальше