Свекла по-египетски. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
5 небольших свеколок,
Бальзамический уксус - 2 ст.л.,
Соль - по вкусу,
Смесь молотых перцев - 1/4 ч.л.,
Яблочный уксус - 2-3 ст.л.,
Растительное масло - 2 ст.л.,
Сухие травы (базилик, прованские травы) - 1 ч.л.

Готовим Свекла по-египетски. Вымытую свеклу в жароупорной посуде с 1/3 воды пропекаю в духовке при температуре 180 градусов, приблизительно минут 40 (она не должна свариться или испечься, а скорее - прогреться).
Вынимаю, заливаю холодной водой, очищаю свеклу. Режу тонкими ломтиками (либо натереть на терке без зубцов - пластинами). Еще теплыми (так они лучше всего впитывают в себя вкусы и запахи специй) их солю, перчу, поливаю яблочным и бальзамическим уксусом, посыпаю травами, сбрызгиваю растительным маслом, накрываю крышкой.
Через пару часов салат (или закуска) готов. Если сделала много - храню в закрытой емкости в холодильнике. Хорошее дополнение к постному столу.

Проголосуйте за рецепт
Свекла по-египетски

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.6667 5 21

Автор: Марина 23.11.2008

Все рецепты от Марина

Распечатать рецепт

Официант:
- Как вам наши бифштексы?
- Слишком маленькие для их возраста.

Комментарии посетителей (8)

Лабрис 01.10.2010 12:29

Отлично! А если не в пост, наверное, йогуртовый соус с зеленью хорошо бы подошёл

yfnfkmz 01.10.2010 09:15

Прекрасная и очень полезная закуска!Умничка!

Алёна KZ 01.10.2010 05:42

Мне очень понравилась свеколка,не смотря на то, что я сделала излишне острой ее. В самом деле,она когда постоит натягивает вкус

Олэнка 30.09.2010 23:43

даа просто и гениальноАлена

dewchonka77 30.09.2010 22:52

А без бальзамического уксуса этот номер со свеклой не пройдёт?....

ксения 30.09.2010 23:30

ну молодец все-таки Алена, умеет найти вкусный рецепт

Алёна KZ 01.10.2010 05:41

Думаю с любым ароматным уксусом хорошо будет

ЛюСей 30.09.2010 20:41

Свекла! Как много в этом слове!!! Полезно, вкусно, сладенько и остро

Закуски, канапе, бутерброды

тартинки

Хлеб нарезать квадратами 4*3*2 см, обжарить на растительном масле с двух сторон и натереть чесноком.
Каждый кусочек намазать сыром с одной стороны, сверху положить по 1 шпротине и по одному листочку кинзы.
... дальше
Закуска "Грибник"

Лук нашинковать, обжарить в масле до золотистого цвета.
Картофель и грибы нарезать ломтиками.
Грибы, картофель и лук смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Полученную начинку завернуть... дальше
Лосось с огурцами

Закуска из лосося проста в изготовлении и сможет украсить Ваш праздничный стол!
Очищенный огурец нарезать кубиками.
Филе лосося (можно использовать другую красную рыбу) очистить от кожи и костей, нарезать... дальше
Селедочная закуска на гренках

Продукты на глаз.
Из хлеба сделать гренки. Селедку, сыр, майонез, чеснок порезать в блендере до однородной массы.
Выкладывать массу на гренку, украсить веточкой укропа.

P.S.В массу можно добавить яблоко,... дальше
Перец печеный в томатном соусе

Испечь перец в духовке до готовности.
Снять с него кожуру.
1 вариант:
Выложить перец в глубокое блюдо целиком.
Порезать лук большими кусками (можно полукольцами) и поджарить на растительном масле.
Он... дальше
Гренки с копченой сельдью

Батон порезать и поджарить, сельдь разобрать на филе и очистить от костей, затем порезать кубиками.
На готовые гренки намазать майонез, покласть нарезаную селедку, украсить веточками укропа. дальше
Бутерброды "Москва слезам не верит"

Хлеб порезать на квадратные куски средний величины, cмазать маслом. На слой масла насыпать мелко нарезанный лук.
Кильку подготовить таким образом: убрать головы, выпотрошить и разрезать по животику так, чтобы... дальше
Селедочка соленая

В любую посуду влить 1,5 литра холодной воды. Туда же добавить соль, сахар, уксус и специи (примерно 1-2 ст. л.). Все хорошенько перемешать. В эту смесь положить филе селедки. Это все оставить при комнатной температуре на 8-10... дальше
Холодная закуска из баклажанов "Пикантная"

Баклажаны отварить до готовности в кожуре. (Воду подсолить). Остудить, почистить кожуру, нарезать мелким кубиком, добавить порезанный кубиком болгарский перец. Затем добавлять все ингредиенты(лук и чеснок тоже меко... дальше
Свекла по-египетски

Вымытую свеклу в жароупорной посуде с 1/3 воды пропекаю в духовке при температуре 180 градусов, приблизительно минут 40 (она не должна свариться или испечься, а скорее - прогреться).
Вынимаю, заливаю холодной водой,... дальше