- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
реклама
Кулебяка
Ингредиенты:
начинка:
1 кг белокочанной капусты,
1,5 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
3 луковицы,
3 отварных яйца,
3 ст.л. укропа,
2 ст.л. петрушки,
2 желтка смазать кулебяку.
тесто:
600 гр. муки (в 200 гр. стакане 125 гр. муки),
300 гр. масла сливочного,
1 ч.л. соли,
8-12 ст.л. воды,
1 яйцо.
начинка:
1 кг белокочанной капусты,
1,5 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
3 луковицы,
3 отварных яйца,
3 ст.л. укропа,
2 ст.л. петрушки,
2 желтка смазать кулебяку.
тесто:
600 гр. муки (в 200 гр. стакане 125 гр. муки),
300 гр. масла сливочного,
1 ч.л. соли,
8-12 ст.л. воды,
1 яйцо.
Готовим Кулебяка. Тесто:
Муку высыпаем в емкость, в середине делаем углубление, туда режем кусочками масло, добавляем 4 ст.л. воды и добавляем яйцо.
Все перемешиваем и постепенно добавляем оставшуюся воду. Если тесто начало рваться, то можно добавить немного ледяной воды. Тесто скатаем в шар и положим на 1 час в холодильник.
Начинка:
Капусту режем и варим 5 минут в 3,5 л воды, затем откидываем на сито.
В сковороде обжариваем до золотистой корочки лук, добавляем к нему капусту и жарим 10-15 мин. После добавляем яйца, зелень, сахар и соль.
Достаем тесто, раскатываем в два пласта. Один выкладываем на противень, на него сверху кладем начинку и закрываем вторым пластом. Сверху из остатков теста делаем украшения и посередине пирога отверстие, чтобы вода выходила. Смазываем вверх желтком.
Ставим в духовку на 220 гр. на 30-40 мин.
Совет: можно в начинку добавлять не вареные яйца, а сырые, так начинка будет менее распадаться.
Муку высыпаем в емкость, в середине делаем углубление, туда режем кусочками масло, добавляем 4 ст.л. воды и добавляем яйцо.
Все перемешиваем и постепенно добавляем оставшуюся воду. Если тесто начало рваться, то можно добавить немного ледяной воды. Тесто скатаем в шар и положим на 1 час в холодильник.
Начинка:
Капусту режем и варим 5 минут в 3,5 л воды, затем откидываем на сито.
В сковороде обжариваем до золотистой корочки лук, добавляем к нему капусту и жарим 10-15 мин. После добавляем яйца, зелень, сахар и соль.
Достаем тесто, раскатываем в два пласта. Один выкладываем на противень, на него сверху кладем начинку и закрываем вторым пластом. Сверху из остатков теста делаем украшения и посередине пирога отверстие, чтобы вода выходила. Смазываем вверх желтком.
Ставим в духовку на 220 гр. на 30-40 мин.
Совет: можно в начинку добавлять не вареные яйца, а сырые, так начинка будет менее распадаться.
Комментарии посетителей (3)
да, а в одной из советских поваренных книг пишет что "кулебяка - пирог особой формы" и начинка там - рис с грибами:)
Кулебяка - пирог с рыбой, все, что не с рыбой - просто пирог с капустой.
Да Вы что? 
Кулебяка - это большой продолговатый пирог, может быть с мясной, рыбной, капустной начинкой, даже делают начинкой каши 
.
   |
Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое |
- Банановый торт
Желе (2 пакетика) разводим в 300 гр. горячей воды и оставляем до застывания. Сметану взбиваем с сахаром, добавив ванилин. Желатин разводим в стакане воды, когда немного остынет - добавляем в крем.
Бисквит, бананы и... дальше - Пицца " Что Бог послал ! "
Все заранее нарезать (кроме мидий) некрупно и разложить по отдельным тарелочкам. Сыр натереть.
"Бабушкино тесто" разделить на три части. Первую раскатать по форме протвиня. Две следующие для заморозки - делать... дальше - Пряничный торт "Радость студента" Пряники натереть на терке, добавить сгущенку, размягченное сливочное масло и обжаренные овсяные хлопья. Все смешать и в полученную массу добавить ванилин и какао.
Готовую массу выложить в форму и поставить на... дальше - Торт "Карты, деньги, два ствола"
Смешать муку, сахар, яйца, масло, орехи и замесить тесто. Добавить цедру и соду, гашеную лимонным соком. Выложить на смазанную сковороду и выпекать 30 мин.
Приготовить мастику: смешать сухое молоко и сгущенку, чтоб... дальше - Картофельный торт "Красавушка" Отварить картошку в несоленой воде (в мундире), размять или пропустить через мясорубку. Добавить муку и размягченный маргарин и яйца. Замесить тесто как густая сметана. Разделить на 2 части и испечь 2 коржа. Каждый... дальше
- Кулебяка Тесто:
Муку высыпаем в емкость, в середине делаем углубление, туда режем кусочками масло, добавляем 4 ст.л. воды и добавляем яйцо.
Все перемешиваем и постепенно добавляем оставшуюся воду. Если тесто начало... дальше - Пирог "Торрыфик"
1. Отделяем белок от желтка, взбиваем белок с 150 г сахара до упругой пены.
2. взбиваем желток с 140 г сахара, добавляем туда маскарпоне и еще взбиваем;
3. взбитые белки и желтки с маскарпоне выкладываем в миску и все... дальше - Оладьи от Ариши
Кефир добавляем в посуду, где будем смешивать все ингредиенты. Яйца взбиваем, переливаем к кефиру. Добавляем соль, сахар, соду. Смешиваем все, что получилось с мукой до густой массы и жарим на сковороде до образования...
дальше
- Торт "Конго" Жарим орехи и оставляем их остывать.
Тесто:
Отделяем желтки от белков, белки будут идти в тесто, а желтки - в крем. Взбиваем белки, понемногу начинаем добавлять сахар и муку, в конце добавляем порошок для печенья,... дальше - Налистники "Виктория" 4 яйца смешать с солью и сахаром. При этом, если планируете добавлять в блины сладкую начинку - добавьте 3 ст.л. сахара, а если блины будут, например, с икрой или печенью, тогда 1 ст.л. Хорошенько взбить. Затем добавить 4... дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Выпечка, торты...
