Аджика с яблоками (рецепт Петровича). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг,
Перец красный - 1 кг,
Яблоки твердые и кислые - 1 кг,
Чеснок - 1 кг,
Перец горький красный стручковый - 10 шт.,
Соль по вкусу,
Уксус - 200 гр.,
Сахар - 200 гр.

Готовим Аджика с яблоками (рецепт Петровича). Все перемолоть на мясорубке, до однородной массы. Всыпать соль, сахар, влить уксус. Дать отстоятся 2 часа, периодически перемешивая. Варить 20 минут после начала кипения. Залить в стерилизованные банки и сразу закатать.
Зимой ко всем блюдам подходит. Даже к борщику. Приятного Вам аппетита.
(Этому рецепту меня научила старая еврейка с Кривого Рога Мая Львовна, большое ей спасибо.)

Проголосуйте за рецепт
Аджика с яблоками (рецепт Петровича)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.5652 5 46

Автор: Сергей Петрович 12.04.2009

Все рецепты от Сергей Петрович

Распечатать рецепт

- Я вчера без напряга сожгла 800 килокалорий.
- Так-так-так, отсюда поподробней. Я записываю.
- Просто забыла пиццу в духовке...

Комментарии посетителей (6)

Юлия 7 10.08.2013 15:43
Готовлю эту аджику 3 года подряд . Очень нравится

Мила 13.04.2009 09:16

Вроде, чеснок, жгучий перец и уксус сами по себе неплохие консерванты. Зачем еще варить аджику?

Anna 12.04.2009 09:07

Очень распространенный способ приготовления, но больше напоминает кетчуп

Маша 12.04.2009 09:35

Аджика это натуральный продукт.Ее ценность в витамнах.Мне кажется уксус в таких количествах вреден.Да и яблоки в аджике на любителя.

Людмила 02.05.2009 08:27

Уксус - это приправа из коры натурального африканского (не выясняла, возможно, растет еще где-нибудь) дерева. В идеале - он мутный и 3% (из чего его выжимают внешне похоже на каучук), только после различных очисток он становится таким, как в магазинах. Если подумать, то сахар - это не натуральный продукт, хотя, это не так.

Людмила 02.05.2009 08:41

Уксус - это единственное вещество, которое чистит капилляры от холестерина. Хотя он тоже необходим в разумных количествах. Что-то меня понесло:). Останавливаюсь.

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Салат с рисом

Морковку натереть на крпной терке. Лук и перец нарезать полукольцами. Помидоры - дольками. Рис промыть.
Все ингредиенты смешать с солью и маслом. С момента закипания варить на маленьком огне 1 час, иногда помешивая.... дальше
Баклажаны в соусе

Баклажаны порезать крупными брусочками, посолить и отставить на 2 часа, чтобы вышла горечь.
Приготовить соус:
Все остальные ингредиенты перемолоть, добавить специи и поставить на огонь. Как только соус... дальше
Квашеная капуста с гранатом

Еще один вариант вкусной квашеной капустки =)))
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Капусту посыпать солью и несильно перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой и дала сок. Добавить... дальше
Чернослив в шоколаде

Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.
Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.
Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и... дальше
Овощи с рисом

Подсолнечное масло в большой емкости поставить на огонь и кипятить 15 минут.
Положить в масло натертую на крупной терке морковь и тушить 15 минут.
Добавить нарезанный кубиками лук - тушить 15 минут.
Помытый и... дальше
Голубчики с морковкой маринованые

Маринад:
на 1 литр воды- 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла,1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли.
маринад прокипятить и остудить.
Капусту ошпарить (как на голубцы). Для начинки морковку натереть на... дальше
Маринованные грибы

Грибы подготовить: промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг или решето. Мелкие грибы оставить целыми, а крупные нарезать небольшими кусочками. Затем на дно кастрюли налить чуть-чуть воды (буквально "смочить" дно) и... дальше
Баклажаны вкусные

Баклажаны нарезать кольцами и замочить в соленой воде. Перцы нарезать на четыре части. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить, пока не исчезнет пена. Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок, положить баклажаны,... дальше
Салат "Мозаика"

Баклажаны нарезать кубиками или потереть на крупной терке.
Морковь и перец порезать соломкой. Все ингредиенты соединить (кроме фасоли) и тушить 20 мин. затем добавить готовую фасоль и еще варить 10 мин. Разложить в... дальше
Капуста цветная квашеная

Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшой бурячок (или половинку) и морковку почистить и потереть на крупной терке (или порезать тонкими пластинками).
В чистый бутылек сложить вперемешку овощи и... дальше