Tорт "Раффаэлло" от Кати. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
для теста:
2 яйца,
1 стакан сахара,
2 пакетика ванилина,
200 грамм сливок 30%-ной жирности,,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя.

для крема:
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности),
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности) ,
3/4 стакана сахара,
3 пакетика ванилина.

для начинки:
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...),
5-6 конфет "Raffaello".

для украшения:
20 половинок конфет „Raffaello“,
1 пачка кокосовой стружки.

Готовим Tорт "Раффаэлло" от Кати. Яйца, сахар, ванилин взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок и продолжать взбивать.
Добавить муку, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.
Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета около 25 минут.
Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.
Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.
Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной 1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.
Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.
Накрыть вторым коржом.
Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта.
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

Проголосуйте за рецепт
Tорт "Раффаэлло" от Кати

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3258 5 89

Автор: Катя 06.03.2008

Все рецепты от Катя

Распечатать рецепт

Посетитель ресторана попросил к обеду стакан вина.
- Красного или белого? - спросил официант.
- Безразлично, я дальтоник.

Комментарии посетителей (16)

Мымрик 17.10.2013 20:19
Класс! обязательно попробую, только крем сделаю просто из творожной массы. жирностью около 8%, хорошо получается и просто:)

Ирика 10.09.2013 10:44
Пеку этот торт давно, всем очень нравиться, но я предпочитаю ложить на крем малину, тогда вкус получаеться очень нежный, а вместо ванили я ложу ванильный сахар но его нужно много в тесто 3 пачки и в крем 3 пачки.

Кошка - Машка 03.03.2009 17:14

буржуйство...тогда самый простой рецепт торта "Рафаелло" - накупить конфет, все в блендер, слепить из этого баааальшую лепешку и истыкать поверх опять половинками конфет) тож дорого - зато натуральна))))

777 11.06.2009 10:50

ето точно!!!

надюшка 24.07.2008 07:46

должно быть о-ч-е-н-ь красиво!

Ириска 14.04.2008 18:50

nataxa спасибо за ответ. В следующий раз обязательно воспользуюсь советом:-)

26.05.2008 14:33

Дааа... если обкладывать конфетами рафаэло получается так дорого, что лучше их так съесть :)

Anita87 26.08.2008 02:31

да, торт действительно дорогой, но не конфетами, а сливками! и все-таки ошибка в рецепте есть! вместо ванилина это должен быть ванильный сахар по 10 грамм пакетик! а ванилин по 2 грамма, но он же горький!

Лариса 06.03.2008 09:44

А точно нужен ванилин, а не ванильный сахар, уж очень его будет много по церепту...

Аннушка 24.03.2008 06:17

однозначно ванильный сахар...
или ваниль на кончике ножа, как обычно...

показать еще 6 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше