Баклажаны с курицей. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Баклажаны - 800 г,
курица (филе) - 400 г,
сметана - 300 г,
масло сливочное - 150 г,
сыр - 100 г,
лук репчатый - 3 головки,
соль,
перец,
зелень:
эстрагон,
укроп,
кинза,
базилик,
петрушка - по 3 веточки.

Готовим Баклажаны с курицей. Баклажаны нарежьте брусочками, посолите, выдержите 20–30 минут, промойте, обсушите.
Баклажаны и рубленный лук обжарьте на части масла до готовности, добавьте рубленную зелень.
Куриное филе нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте до готовности на масле.
Баклажаны и курицу уложите слоями в форму для запекания, посыпая каждый слой тертым сыром. Сверху залейте сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Охладите.

Проголосуйте за рецепт
Баклажаны с курицей

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.9189 5 37

Автор: PANTERA 12.03.2009

Все рецепты от PANTERA

Распечатать рецепт

- Отвратительная у вас собака! Я ей хлеба бросил, а она меня за икру укусила.
- Прекрасная собака! Просто она любит бутерброд с икрой.

Комментарии посетителей (5)

Маша7 11.09.2012 17:36
Просто супер! Спасибо огромное!!

Вишняшка 05.09.2012 07:20
обожаю баклажаны!!!!!!!! рецепт на 5+

Алёна KZ 05.09.2012 05:31
Неплохо.Я рис на гарнир подавала. Привет

Вишняшка 05.09.2012 07:21
фото аппетитное!!!!!!

Пизанский Инженер 12.03.2009 08:44

Спасибо за рецепт! Жена в восторге.

Соусы и подливки

Соус "Американская снасть"

Смешать 1/4 стакана мягкого творога,
3 столовые ложки измельченного сыра,
1/4 столовые ложки сухой петрушки или базилика,
чуть-чуть аджики и соль по вкусу.
Месить все вилкой.
Макайте свежие овощи... дальше
Мексиканская подлива

Пассеруем лук, потом добавляем мясной фарш и все протушиваем. Добавляем фасоль, кукурузу, болгарский перец. Все перемешиваем и заправляем заправкой.
Оставляем тушить на 15-20 минут. В конце добавляем зелень.
Эта... дальше
Баклажаны по-узбекски

Баклажаны порежем слайсами и выложим на плоское блюдо, солим и под пресс на 30 минут.
Перец чистим от семян, режем полосками и обжариваем.
Тем временем делаем аджику: помидоры перекрутить через мясорубку и на... дальше
Тыквенный кетчуп

Варите все ингредиенты в кастрюле, пока вода полностью не выкипит, а тыква не проварится до мягкости. Затем переложите содержимое в блендер и взбейте до получения однородной массы.
При подаче на стол выложите... дальше
Соус к мясу из кефира

В кефир режем всю зелень и добавляем чеснок, полим, перчим. Даем настояться в холодильнике (чем дольше, тем лучше). дальше
Соус чесночный по-домашнему

В растительное масло добавляем яйца, горчицу, соль, перец, чеснок. Все взбиваем блендером до густой однородной массы. По вкусу можно добавить зелень.
Делала такую подливку к буррито. дальше
Соус по-польски

В растопленное сливочное масло добавить сваренные вкрутую, нашинкованные яйца, рубленую зелень петрушки или укропа, сок лимона (или лимонную кислоту).
Этот соус хорош к рыбе. дальше
Сметанно-сырный соус

Сметану и муку перемешать и нагреть до загустения на слабом огне.
Сыр мелко натереть и добавить к сметане и муке. Снять с огня.
По желанию можно дополнительно смешать блендером. дальше
Баклажаны с курицей

Баклажаны нарежьте брусочками, посолите, выдержите 20–30 минут, промойте, обсушите.
Баклажаны и рубленный лук обжарьте на части масла до готовности, добавьте рубленную зелень.
Куриное филе нарежьте брусочками,... дальше
Соус "Белое вино"

Выпариваем сливки и выпариваем вино(раздельно). После того, как сливки вскипели ,добавляем вскипевшее белое вино. Добавляем овощной бульон, соус "Васаби" и тертый сыр. Провариваем 2-3 минуты.
Соус отлично подходит к... дальше