Готовим Освежающий супчик от Кошки. Супчик подается теплым, очень освежает.
Итак:
1. Курицу отвариваем в большом количестве воды (минут 40 - 50), добавив лавровый лист (2 шт), перец горошком, специи, соль, перец красный (побольше!) и вынимаем мясо из кастрюли.
2. Бульон ставим на очень маленький огонь, чтобы чуть-чуть подкипало.
3. Лук, морковь, корень сельдерея и капусту(цветную) мелко измельчаем и выкладываем к бульону, также добавляем томатную пасту по вкусу - варим до готовности овощей под крышкой - эдакое томление.
4. Слегка остужаем.
5. Режем белое мясо на порционные кусочки, рубим зеленый лук - его чем больше, тем лучше.
6. Ответственный момент - начинаем вливать в суп кефир - до пастельного оттенка бульона (если и больше добавите - не испортите), перемешиваем и тут добавляем мясо курицы.
7. Яйца следует отварить всмятку! Ну и порубить ножом (желток должен быть жидким).
8. Порции:
В глубокую тарелку выливаем суп, добавляем 2 рубленных яйца всмятку и много зеленого лука )))
Суп сытный, хоть и без грамма масла и очень хорошо освежает)
Приятного аппетита!
P.S.: Любите пожирнее - добавьте вместо кефира сливок)) только оттенок вкуса будет уже другой))) лучше берите кефирчик пожирнее)))