Готовим Пирог "Рыбная фантазия". В теплое молоко высыпаем дрожжи, затем яйца, соль, сахар, растит. масло и вымешиваем тесто. Постепенно добавляем муку. Когда приготовили тесто, отставляем его подойти до нужного состояния на 10 мин. Начинку можно приготовить заранее.
Вкуснее пирог получится, если смешать 2 вида рыбного филе. Я всегда беру сазана и щуку. Прокручиваю через мясорубку и тушу, добавляю соль и специи. Когда выпарится вся жидкость, снять с огня. Главное - не пересушить, а то пирог будет суховат.
Затем режем капусту и тушим до готовности с солью, перцем. Потом соединяем рыбный фарш и капусту. Теперь можно делать пирог.
Раскатываем тесто, выкладываем на противень и делаем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем. Раскатываем еще пласт из теста и накрываем пирог, слепливаем края. Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Получается сочным, вкусным.
Пирог готов! Приятного аппетита!