Готовим Домашние рогалики. В теплом молоке развести сахар и дрожжи, ввести 100 гр муки, размешать и оставить подходить минут на 15-20.
Тем временем сделать начинку. Лук мелко нашинковать, грибы нашинковать также мелко.
Обжариваем сначала грибы, затем добавить лук. Когда начинка будет готова, остудить, добавить мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить по вкусу. Яйцо отдельно взбить и добавить к начинке.
Масло растопить, взбить яйца. Муку просеять, ввести в нее яйца и растопленное масло, перемешать, добавить опару. Тесто должно быть мягким.
Поставить его в чистую миску, смазанную растительным маслом для подхода на 1 час.
Через час раскатать круг и разрезать его на треугольнички. У узкого края сделать продольные надрезы.
Выкладывать начинку на край, завернуть рогалик, края необходимо закрыть, чтобы начинка не стремилась убежать.
Выкладывать рогалики на пергамент и оставить их подходить минут на 15.
Затем смазать их яйцом с молоком, и отправить в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита !))