Готовим Шоколадные маффины с заварным кремом. Признаюсь честно, рецепт придумала не сама, а нашла в интернете. Но приготовила и вот мои фотки. Так-же немного изменила рецепт.
1) Заварной крем.
Смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения молоко с сахаром.
Залить молоком желтки, активно помешивая. (Я просто в молоко по очереди добавила желтки, пудру и муку). Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения 5-8 мин.
2) Тесто.
В одну миску всыпать все сухие ингредиенты и перемешать. В другую миску - все мокрые ингредиенты: яйцо разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло и перемешать.
Перелить смесь молока, яйца и масла к сухим ингредиентам и размешать ложкой.
В формочки накладывать ложкой тесто, затем крем и прикрыть немного тестом (у меня получилось 2 ч.л. теста + 1/2 ч.л. крема + немного теста сверху). Если не прикрывать, но поглубже внести крем, тесто все равно при выпечке поднимется и закроет крем.
Выпекать при 200 градусах в духовке около 20 мин или пока не зарумянятся.
Приятного аппетита).