Вареники из заварного теста. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 стакан кипятка,
2 стакана муки (может понадобится ещё 2-4 ст. ложки),
1 яйцо,
вишня без косточки (свежая, в собственном соку).

Увеличить

Готовим Вареники из заварного теста. Для приготовления вареников из заварного теста вскипятить 1 стакан воды, добавить 1 стакан муки. Дать остыть.
Вмешать 1 яйцо и 1 стакан муки (может ещё пару ложек муки понадобится).
Положить в кулёк и дать отдохнуть минут 30.
А далее как обычно...
Варить эти вареники из заварного теста в воде (4 минуты после того, как всплывут), немного её посолив (пробовала готовить на пару - не стоят они этого (((
Выложить в тарелку, посыпать сметаной, сахаром (в моём варианте. Начинка может быть разной))))
Смачного!!

Проголосуйте за рецепт
Вареники из заварного теста

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.2609 5 23

Автор: dewchonka77 13.01.2012

Все рецепты от dewchonka77

Распечатать рецепт

Официант:
- Как вам наши бифштексы?
- Слишком маленькие для их возраста.

Комментарии посетителей (18)

dewchonka77 27.03.2012 23:08

Оперативно!!!!!! Как на вкус? Понравились???

Alika 28.03.2012 12:00
Хорошие варенички

тесто кагда сварится, очень воздушное получается, мягкое.

Но я все-таки люблю тесто покруче. Но!!!!!!! для вареников со сладкой начинкой буду использовать именно это тесто, а с другими начинками как по моему вкусу, хочется немного, как это странно не звучит, тесто пожоще. АААА, да я делала вареники с картохой и обжаренным лучком.

И в тесто все-таки добавляла соль.

dewchonka77 28.03.2012 13:24

начинка

Слюнями давлюсь!

Alika 27.03.2012 13:06
Юль, а ни соли, ни сахара не нужно в тесто???

dewchonka77 27.03.2012 19:39

Пишу, как делала Я (чтобы предупредить разговор на тему "правильне-неправильно"). Ни соль, ни сахар не добавляла! Для вареников со сладкой начинкой воду, в которой будут вариться вареники, солю, чтобы соль совсем капельку чувствовалась (для второй партии опять немножко добавляю), для вареников с несладкой начинкой водичку солю так, чтобы соль...чувствовалась немножжко больше, чем "капельку", но и чтобы не была солёной. Объяснила как смогла (думаю, ты и так знала/понимала о воде)

dewchonka77 27.03.2012 19:40

Главное, всё-таки не давай СРАЗУ ВЕСЬ второй стакан муки - подсыпай порциями

dewchonka77 13.03.2012 22:47

А это варенички с картошечкой и шкварочками

Была удивлена в этот раз: второй стакан муки "ушёл" только на 2/3... НЕ СПЕШИТЕ СРАЗУ ДОБАВЛЯТЬ ВЕСЬ ВТОРОЙ СТАКАН МУКИ!!! Правда, потом, беря вареницы в руки, совсем чуточку присыпала их мукой - чу-точ-ку.

Alika 14.03.2012 00:00
Какие на фото варенички пышные

Богуш Ольга 14.03.2012 06:37

ЛюСей 14.03.2012 08:29
заварное тесто это вкуснота

знатные варенички на фото

показать еще 8 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше