Пирог "Гагарин". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
250 г сливочного масла,
2,5 стакана муки,
1 ч. ложка соды,
4 яйца,
50 г сахара (для теста),
2 ст. ложки какао,
пакет сухого киселя - 100 г (лучше красного цвета),
кислое варенье.

Готовим Пирог "Гагарин". Перетереть масло с мукой, добавить желтки, соду и сахар. Замесить тесто, разделить на 3 части, в одну добавить какао. Тесто убрать в морозилку.
В это время оставшиеся белки хорошо взбить, затем туда добавить 5 ст.ложек сахара, еще раз хорошо взбить (до пиков), потом добавить кисель, перемешать белки с киселем.
Форму смазать маслом, натереть в неё сначала светлое тесто, смазать его тоненько вареньем, поверх варенья натереть тесто с какао, затем выложить взбитые белки с киселем, затем натереть снова светлое тесто.
Выпекать пирог в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

Проголосуйте за рецепт
Пирог "Гагарин"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.6087 5 23

Автор: Леличка 30.01.2012

Все рецепты от Леличка

Распечатать рецепт

В ресторане.
- А горячее сегодня будет?
- Сейчас они оливье подогреют...

Комментарии посетителей (7)

Ирина 05.02.2012 17:04
Два дня назад испекла этот тортик,только вместо джема взяла киви и большую часть муки заменила на цельнозерновую

businka 03.02.2012 12:43
Испекла вчера этот тортик. Вкусненький, только вот всередине он у меня не пропекся((( видимо варенье жидковатое....в следующий раз с джемом надо будет попробовать. А можно масло на маргарин заменить?

Алёна KZ 31.01.2012 04:35
Очень заинтересовал рецепт

Особенно способ выкладки коржей и слой кисельный.

Людмила-Калиниград 31.01.2012 15:22
Алёнушка, жду твоего вердикта после приготовления.

Алёна KZ 02.02.2012 08:37

Если сподоблюсь - непременно отчитаюсь.

karo 31.01.2012 00:08
А почему гагарин?

Леличка 31.01.2012 07:23
не знаю почему такое название, рецепт нашла у бабушки в кулинарной книге, решила попробовать)

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше