рецептыЛучшие рецепты для праздничного стола! Праздничные салаты и закуски, вкусные торты! |
Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы |
![]()
![]() |
Киевский торт (рецепт manini)![]() ![]() ![]()
Ингредиенты:
Для безе: 2 холодных белка, 1 ст. сахара, сок лимона - 1 ч.л. Крем: 200 г сахара, 2 желтка, 150 мл молока, 250 г масла, какао, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст.л коньяка. Орехи (только фундук кладу). какао - 2 ч.л. Готовим Киевский торт (рецепт manini). 1. Белки взбейте в пышную пену как обычно. Выпекаю безе как пирожное, в каждую кладу целый фундук. Пеките при 150С где-то 1,5 часа. Крем Шарлотт. Я готовлю чуть больше крема. Масло достаньте из холодильника (250г). Приготовьте сироп. Смешайте молоко с 2 желтками в кастрюле. Важно! Смешивать надо тщательно и до добавления сахара, иначе желток может свернуться от сахара. Добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим. Готовый сироп похож по вкусу и консистенции на сгущенку. Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз. Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка. Затем делаю из картона круг диаметром 20см, выкладываю безе, затем крем + орехи + безе + крем. Бока торта промажьте шоколадным кремом. Крошку от коржей соберите, измельчите и посыпьте бока.
Комментарии посетителей (11)
![]() здравствуйте я из грузии очень долгое время искала рецепт интересно, рецепт настоящего киевского торта? ![]() ![]() Ну причем тут ГОСТ ?! Я о настоящем ... Вот попробуйте, не пожалейте денег - ведь это же для себя любимых - не пожалеете. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Девочки,для справки - в настоящем Киевском торте использовали только орехи кешью.Они нежнее чем фундук и на вкус и по консистенции. ![]() Прифет! Киевский торт по ГОСТУ , если в 70-80- годах какао-порошок разрешалось заменять на тертую веллу, а орешки фундук — на тривиальный арахис, то с 1999 года (а именно тогда фабрика имени Карла Маркса вошла в корпорацию Roshen) оригинальная рецептура была восстановлена, и фундук вернулся на круги своя, так что в СССР орешки кешью не добавляли из за цены. ![]() Знатоки выпечки,отпишитесь по рецепту! Всегда хотела попаробовать настоящий киевский торт. Боюсь испортить себе предвкушение неправильным рецептом. ![]() Я у себя выкладывал пошаговый рецепт , назвал киевская руссь, так как киевский торт выпекали только в Киеве, до разрухи в головах, если заинтерисует пиши... ![]() Игорь, приветище! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() С тортиком буду ждать с еще большим нетерпением! ![]() ![]()
Предыдущая страница
Следующая страница
|
Новинки
![]() |
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам |