Готовим Мясная кулебяка. Замесим дрожжевое тесто: сначала сделаем живые дрожжи, а затем добавим остальные ингредиенты и замесим тесто, оставим на 40 мин подходить.
Теперь печем блинчики: растереть яйцо с солью и растопленным слив. маслом, добавить муки и растереть до эластичности, добавить молоко и перемешать до однородности. Таким образом блинное тесто будет без комков. Испечь тонкие блинчики, обжарить с двух сторон.
Обжарить курятину по своему вкусу со специями и солью.
Тесто для кулебяки разделить на два куска, один раскатать тонко и выложить на противень, застеленный пергаментом, тесто смазать слив.маслом. Сверху выложить порезанную курятину, посыпать укропом, нарезать кусочками сыр и смазать сметаной (майонезом).
Сверху накрыть блинчиком.
Блинчик смазать слив. маслом и на блинчик выложить таким же образом слой начинки, накрыть следующим блинчиком и так до конца.
Сверху последнего блинчика выложить начинку и накрыть раскатанным тонко тестом для кулебяки (2-ой кусок). Защипнуть края и украсить по желанию. Смазать желтком перемешанным с молоком и посыпать кунжутом.
Поставить в духовку на 30-35 мин при т. 210гр.
А затем можно наслаждаться мясной кулебякой.