А-ля "Пражский торт". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца - 8 шт.,
Сахар - 300 г,
Мука - 300 г,
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.,
Какао по желанию (2-3 ст.лож.) Я добавляю.
Пропитка:
1 ст. красненького вина (полусладкое),
1 ст. сахара.
Крем:
Сгущённое молоко - 1 банка,
Масло - 250 г,
Какао - 3-4 ст.лож.

Готовим А-ля "Пражский торт". Сразу хочу сказать, что будем печь бисквит, и нужно придерживаться рецепта, тогда бисквит будет отменным.
Первым делом просеиваем муку + разрыхлитель (какао если хотите). Готовим фору (я беру разъемную, застилаю фольгой и смазываю маслом подсолнечным). Потом берусь за тесто.
Итак, ставим на огонь мисочку (кастрюльку) для паровой бани. В ёмкость для теста побольше, чем поставили на огонь, вбиваем 8 яиц и добавляем туда сахар. Берём венчик (вилку). Ставим наши яйца на паровую баню и интенсивно взбиваем наши яйца, чтобы расстаял наш сахар и всё стало однородной массой.
Снимаем с паровой бани и взбиваем миксером непрерывно 6-8 минут. Добавляем муку + разрыхлитель + какао и аккуратно лопаткой сверху вниз перемешиваем тесто. Выливаем его в форму и ставим печься 40-45 минут при 180 градусах.

Пока печётся бисквит делаем пропитку: выливаем вино в кастрюльку, добавляем сахар и кипятим 10 мин. Ставим прохлаждаться.

Далее крем: масло взбиваем со сгущёнкой, добавляем какао.

Собираем наш торт когда остынет корж: разрезаем его на 3 части, пропитываем, мажем кремом верх и бока тоже мажем кремом. Украшаем по Вашей фантазии.(Я делала лепесточки из шоколада)
Даём пропитаться хотя бы 3 часа, если выдержите.
Приятного аппетита!!!

Проголосуйте за рецепт
А-ля "Пражский торт"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.9286 5 56

Автор: Мари-ен 08.10.2012

Все рецепты от Мари-ен

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (24)

Мари-ен 15.10.2012 17:02
Всё может быть.

Мари-ен 14.10.2012 08:27
О я раньше пропитку придумывала сама в воду добавляла сахар.а дальше то лимон то коньяк в вообщем эксперементировала.Пока не наткнулась на один рецептик.

Алёна KZ 15.10.2012 15:16
На этот рецептик? Или можно ждать новых открытий?

Алёна KZ 14.10.2012 07:28
Конечно красиво

РS: удивилась,что наши искушенные кондитеры-кулинары не встречались с таким способом приготовления украшений

Алёна KZ 14.10.2012 07:30
Меня винная пропитка заинтересовала Думаю

Мари-ен 13.10.2012 22:07
Это зависит от админов.

Мариша 13.10.2012 21:07
Ну гдеже тот пошаговый рецепт лепестков?ЖДУ С НЕТЕРПЕНЬЕМ ОЧЕНЬ НАДО!

Мари-ен 12.10.2012 19:25
Только что выложила пошаговое фото.А второй тортик украшала моя дочь(11 лет) попросила чтобы её фото тоже выложила.

Мари-ен 12.10.2012 17:43
Завтра зделаю и выставлю.

ЛюСей 12.10.2012 18:28

жду с нетерпением

показать еще 14 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше