Лучшие Праздничные рецепты на нашем Вкусном сайте! Нежное мясо, салаты и закуски, вкусные торты!
|
Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы |
|
Вареники с потрошками
Ингредиенты:
Для теста: мука пшеничная - 2-3 стак., молоко - 1/2 стак., вода - 1/3 стак., яйцо куриное - 1 шт., соль - 1 ч.л., масло растительное - 1 ч.л. Начинка: легкое, сердце (у меня были от теленка), соль по вкусу, лук репчатый - 4 шт., растительное масло - не менее, чем 1/2 стак. Зажарка: лук репчатый, растительное масло. Готовим Вареники с потрошками. Для начала отварите легкое и сердце. ОХЛАДИТЕ! Перекрутите! Порежьте 4 луковицы кубиками, поджарьте в большом количестве растительного масла. Туда же выложите потрошки, все посолите и притушите под крышкой минут 10, периодически помешивая. Все, наша начинка готова! Теперь делаем тесто. Рецепт теста вычитала в интернете, НО опробован и одобрен, с моей подачи, многими моими знакомыми. Тесто очень эластичное, податливое, идеально для вареников и пельменей. Смешать муку, яйцо, молоко, воду и соль. Хорошенько вымешать, добавляем чайную ложку растительного масла и еще раз вымешиваем. Полученное тесто, накрыть полотенцем и оставить его на 40 минут! Тесто тоненько раскатать скалкой, чашкой вырезать круги, положить начинку и сформировать вареники. Варить в большом количестве, посоленной по вкусу воды. Как только вареники всплыли, они готовы! Отдельно поджарить лук на растительном масле, до золотистого цвета. Лук выложить на вареники, полить маслом, в котором жарился лук. Приятного! P.S. Если у вас осталась начинка, не беда, сложите ее в судочек и положите в морозильную камеру, на неделе отварите макароны, разморозите потрошки, пережарите, и добавите в вермишель, и будет у вас "вермишель по-флотски". Комментарии посетителей (7)
Олэнка 05.10.2010 09:41
вареники прелесть хозяюшка
Алёна KZ 05.10.2010 06:29
Как я люблю варенички с ливером!
Lyudmila 05.10.2010 02:31
Люся, о начинке мы с тобой уже поговорили, а тесто такое попробую . Доверяю тебе, как человеку, не любящему мучное .
Lyudmila 05.10.2010 16:12
Приготовила сейчас вареники с картошкой, тесто сделала по этому рецепту, мне понравилось .
Lyudmila 05.10.2010 16:14
Спасибо, Люся!
ЛюСей 05.10.2010 16:14
на здоровье
ксения 04.10.2010 22:49
Люсь , как всегда красиво и уверенна, что вкусно
Предыдущая страница
Следующая страница
|
Новинки
Национальная кухня
|
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам |