Воздушный пирог. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто;
5 желтков,
1,5 ст. сахара,
300 г масла или сливочного маргарина,
200 г сметаны,
2,5 ст. муки,
1 ч. л. соды - погасить уксусом,
ваниль.
Начинка:
0,5 кг вишен,
0,5 кг абрикос,
1 ст. сахара.
Крем:
200 г сливочного масла,
1 банка сгущенки.
(Все взбить)

Готовим Воздушный пирог. Замесить из ингредиентов тесто. Противень смазать маслом и уложить на него бумагу также смазанную маслом. Испечь 3 коржа. Тесто будет как на оладьи. Печь по 15-20 минут при 200С градусах.
Вишню и абрикосы освободить от косточек и засыпать сахаром на 2 часа, затем выложить на сито, чтобы стек весь сок.
Промазывать коржи кремом с начинкой. Верх украсить фруктами.
Приятного всем аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Воздушный пирог

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.6667 5 12

Автор: Мария 12.04.2008

Все рецепты от Мария

Распечатать рецепт

- Официант! Этот бифштекс из конины?
- Нет, сэр, бифштекс не из конины: кони кончились! Этот бифштекс из телеги!

Комментарии посетителей (2)

Вероника 12.04.2008 08:07

А белки что выбросить ?
Тесто обычное , только не с желтками , а с яйцами.

Наталья 21.11.2009 16:28

Желтки придают тесту нежность, а белки они "крепят", и тесто "крепче". Так, что все правильно.

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Пончики с ананасами

Для приготовления теста-основы необходимо смешать все ингредиенты до консистенции сметаны.
Куски ананаса макать в тесто и погружать в кипящее масло. Обжаривать до приятного золотистого цвета и выкладывать на... дальше
Флорентийское печенье

1. Цукаты и вишни мелко нарубить.
2. Духовку нагреть до 200*С.
3. Мед смешать с маслом, сливками и сахаром, поставить кастрюлю на огонь и варить на среднем огне около 5 мин. Добавить цукаты и подержать массу еще 3 мин.... дальше
Печенье ШАКЕР-ЧУРЕК

Масло топленное взбивают с сахарной пудрой в течении 25-30 мин, при этом постепенно добавляют яичный белок.
Добавляют ванилин, просеянную муку и, тщательно растирая, замешивают крутое тесто.
Из теста формуют... дальше
Пирог с помидорчиками от Елены Борисовны

Раскатать тесто, выложить в форму, наколоть вилкой. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Смазать тесто горчицей, поверх разложить нарезанные помидоры, ветчину и тертый сыр. Залить яйцами, взбитыми со сливками,... дальше
Творожная запеканка "ЛАКОМКА"

Я всегда делаю в блендере или кухонном комбайне, но можно и воспользоваться мясорубкой. Взбиваем белки с сахаром до получения пены,после добавляем желтки и эту массу выливаем в большую миску. В блендере перетираем... дальше
Пончики

Развести дрожжи в теплой жидкости, всыпать муку и тщательно перемешать. Оставить тесто в тепле подойти. После этого добавить яйцо, сахар, соль и сливочное масло. Все тщательно перемешать. Дать тесту подойти в 2 раза.... дальше
Воздушный пирог

Замесить из ингредиентов тесто. Противень смазать маслом и уложить на него бумагу также смазанную маслом. Испечь 3 коржа. Тесто будет как на оладьи. Печь по 15-20 минут при 200С градусах.
Вишню и абрикосы освободить от... дальше
Пироги "Рубленные"

Замороженный маргарин потереть на крупной терке, смешать с мукой и немного (1-2 мин.) растереть руками, только чтобы он не растаял. Добавить соль, влить пиво и быстро замесить тесто. Поставить тесто в холодитьник... дальше
Пицца "Чипполино"

Смешиваем муку с дрожжами и солью, добавляем воды, смешиваем до получения однородной массы. Добавляем масло, вымешиваем еще немного. Выкладываем в круглую форму с высокими стенками, распределяем тесто равномерно и... дальше
Хлеб осетинский

Замесить тесто, оставить его на 1 час. Из теста сделать шарики размером с куриное яйцо. Раскатать шарик, положить начинку, защипить края, опять раскатать и жарить в духовке.
Начинка: перемешать пюре с мелко... дальше