Окрошка густая. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Редиска,
зеленый лук,
петрушка, укроп,
свежий огурец,
пару суповых наборов,
картофель, желательно молодой,
кефир,
сметана,
майонез,
можно молодой крапивы,
соль,
яйцо - 2 шт.,
сыворотка - 3 литра,
лимон.

Готовим Окрошка густая. Отварили картофель, яйца, суповые наборы. Остудили. В большую кастрюлю нарезали на кубики.
Покрошили зелень, огурец, редис - кубиками. Разобрали наборы, выбрали мясо, оно самое вкусное.
Порезали вареное куриное филе. Можно готовить на курином бульоне. Я лично готовлю на сыворотке.
Крапиву обдать кипятком (можно не добавлять).
Заливаете все холодной сывороткой, добавляете кефир, немного сметаны, если хотите - немного майонеза, чуть-чуть. Кислотность регулируйте или лимонной кислотой, или лимоном.
Делаю окрошку густой, сытной. Соль добавляете по-вкусу.
Перед употреблением хорошо охладить.

Проголосуйте за рецепт
Окрошка густая

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3 5 2

Автор: Nicolay 16.06.2011

Все рецепты от Nicolay

Распечатать рецепт

Из разговора:
- А Вы перед едой молитесь?
- Нет. У меня жена нормально готовит.

Комментарии посетителей (2)

Алёна KZ 21.06.2011 05:40
Мне ,конечно, стыдно, но что такое суповой набор? Интересуюсь

Nicolay 24.06.2011 13:30
Алеша в любом маркете курица без ног-я же мужик с курицей возиться не буду.Хочешь возьми курицу и возись.Просто мясо с курицы очень вкусное .С уважением .Ник.Сегодня брошу рецепт.Взял у мамы мойва в томате-как раньше были бычки в томате.НИК

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Грибной суп (рецепт Олэнки)

Лук мелко нарезать.
Морковку потереть на средней терке.
Грибы порезать пополам, потом на пластинки (у меня были шампиньоны).
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
Картофель почистить и порезать... дальше
Суп из клюквы и яблок

Клюкву перебрать и промыть, размять в кастрюле и залить 5ст. кипятка. Кипятить 10 минут, затем процедить. Затем в кастрюлю с соком добавить сахар и яблоки, очищенные и нарезанные соломкой. Когда закипит - добавить... дальше
Юшка на томатном соке (по-украински)

Картофель и морковь отварить, остудить, почистить. Порезать кубиками. Добавить зеленый горошек.
Залить томатным соком, разведенным холодной кипяченной водой (3/4 сока, 1/4 воды). Добавить соль по вкусу и зелень.
... дальше
Нежный суп-пюре с луком

1. Берём кастрюльку и варим в ней куриный бульончик из филе.
2. Когда филе хорошенько сварится - снять пенку, вынуть мясо, добавить в бульон крупно нарезанную картошку, затем морковь, также крупно порезанную, затем... дальше
Крем-суп из цветной капусты "Нежность"

Капусту разобрать на соцветия и отварить 3-5 мин. в подсоленной воде с 1 ст. ложкой молока.
Порей нарезать колечками и пассеровать в сливочном масле до мягкости, добавить к нему молоко, немного проварить. Затем... дальше
Мой лучший вчерашний борщ

Наперед извиняюсь – коротко не получится.
Вообще говоря, тема борща для меня - это не тема из разряда кулинарии - это тема скорее из разряда искусства. Я практически никогда не заказываю на обед в соседних со своим... дальше
Морская солянка "Капитан НЕМО"

Ошпариваем 1 минуту кальмары и осминожки.
Ставим 2/3 кастрюли воды на огонь.
Кидаем нарезанную мелко морковь, затем картошку кубиками и целую луковицу. Добавляем соль и специи.
Пока варится - чистим кальмары... дальше
Суп-пюре фасолевый

В кипящий бульон забросить очищенный и порезанный средними кубиками картофель. Довести до кипения и варить на медленном огне.
На растительном масле в сотейнике пассеровать нарезанные мелкими кубиками лук и... дальше
Итальянский суп

Сварить куриный бульон.
Поджарить слегка грибы с луком и морковью, добавить в бульон. Затем добавляем картофель, крупно нарезанный, солим. Когда картофель почти готов - высыпаем сыр, натёртый на тёрке. Затем -... дальше
Окрошка густая

Отварили картофель, яйца, суповые наборы. Остудили. В большую кастрюлю нарезали на кубики.
Покрошили зелень, огурец, редис - кубиками. Разобрали наборы, выбрали мясо, оно самое вкусное.
Порезали вареное куриное... дальше