Хоровац овощной к шашлыку. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Баклажаны - 2-3 шт.,
Перец болгарский - 2-3 шт.,
Помидоры - 3-4 шт.,
Зелень кинзы,
Чеснок,
Соль,
Молотый черный красный перец.

Готовим Хоровац овощной к шашлыку. Закуска к шашлыку.
Запекаем перец, баклажаны и помидоры на шампуре или в духовке, снимаем кожицу и режем мелкими кубиками. Перемешиваем, добавляем мелко нарезанную зелень кинзы, тертый или мелко рубленный чеснок, соль и перец по вкусу. Еще раз перемешиваем. Можно по желанию добавить резанный зеленый лук или репчатый - полукольцами.
Подается все это сразу прямо к шашлычку. Очень позитивная штука!

Проголосуйте за рецепт
Хоровац овощной к шашлыку

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.7073 5 41

Автор: Tikonderoga 09.04.2009

Все рецепты от Tikonderoga

Распечатать рецепт

- Официант! Этот бифштекс из конины?
- Нет, сэр, бифштекс не из конины: кони кончились! Этот бифштекс из телеги!

Комментарии посетителей (6)

YuliaG 05.01.2012 11:38
Я добавляю ещё сливочное масло, попробуйте, очень вкусно.

[[[[[ 16.07.2010 09:57

Замечательное блюдо 5+

Мила 09.04.2009 09:30

По-моему, это армянская кухня. Так, Tikonderoga?

Tikonderoga 10.04.2009 19:49

мне представляли это блюдо как армянское. По-моему "хоровац" это по армянски "шашлык" и это блюдо именно к шашлыку и подается.

Ольга 09.04.2009 08:07

Печеные на решетке на мангале овощи вкуснее по сравненинию с приготовленными в духовке. Делаем часто,но помидоры заменяем бальзамическим уксусом, не все любят печеные томаты. А вот такое название слышу впервые

Tikonderoga 10.04.2009 20:44

у меня нет проблем с печеными помидорами, а духовка - это когда хочется сделать такую штуку дома. На природе - конечно мангал,шампур или решетка. :)

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше