Готовим Курник по-моему (рецепт Анастасии). Начнём с теста. Наша задача приготовить как можно больше самых обычных блинчиков. Блины из кислого молока получаются более толстыми, чем из свежего, но поскольку в курнике они служат коржами, так даже лучше.
Смешиваем тёплую воду, кислое молоко, муку, гасим соду уксусом, добавляем в тесто ложку подсолнечного масла, щепотку соли, сахара. Смешиваем, тесто готово. Жарим блины.

Начинок у нас будет несколько. В принципе, можно сделать курник и рыбный, и десертный. В данном случае у нас курник мясной.

1 начинка: жареные, мелкие кусочки курицы с луком, перемешанные с томатным соусом или кетчупом.
2 начинка: на выбор - либо рис с яицом вареным, либо рис с тёртым твёрдым сыром, перемешиваем с майонезом, добавляем укроп.
3 начинка: грибы, тушённые в сметане.

Когда все начинки остыли и готовы, можем сооружать курник. Если какие-то начинки слишком сухие, промазываем блинчики майонезом или кетчупом. Чередуем начинки, но с учетом того, что риса всё-таки должно быть меньше.