Веночки с джемом. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
275 г муки
250 г холодного сливочного масла
50 г сахарной пудры
3 яичных желтка

Для украшения:
3 яичных белка
250 г сахара
3-4 ст.л. абрикосового джема
немного лимонного сока

Готовим Веночки с джемом. 1.Муку смешать с измельченым маслом,чтобы образовались мелкие крошки. Добавить сахарную пудру и яичные желтки, быстро вымесить тесто и положить его на 1 час в холодильник.
2. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3мм и вырезать из него кружки диаметром 5,5см. Положить на выстланый бумагой для выпечки противень.
3. Нагреть духовку до 180 градусов.
4. Белки взбить на водяной бане в густую пену. Положить массу в кондитерский мешок со звёздообразной насадкой и выдавить на край каждого кружка венок из маленьких розочек. Выпекать печенье 12-15мин. до золотистого цвета. Остудить.
5. Джем смешать с небольшим количеством лимонного сока и выдавить на середину каждого печенья.Печенье подсушить.

Проголосуйте за рецепт
Веночки с джемом

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3333 5 6

Автор: Креус Т. 19.12.2004

Все рецепты от Креус Т.

Распечатать рецепт

- Официант, почему вы подаете все блюда остывшими?
- Вы заказали водку, винегрет, холодец и мороженое, что именно подогреть?

Комментарии посетителей (1)

Алёна KZ 23.02.2012 05:35
Очень красиво должно получиться

Вот только я до сих пор думала,что белки взбивают в крутую пену на леднике, а тут на бане предлагается...Кто владеет информацией и опытом?

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Веночки с джемом

1.Муку смешать с измельченым маслом,чтобы образовались мелкие крошки. Добавить сахарную пудру и яичные желтки, быстро вымесить тесто и положить его на 1 час в холодильник.
2. Тесто раскатать на посыпанной мукой... дальше
пирог из слоённого теста с лососем

Выстелить противень бумагой.. раскатать (если надо) тесто в пласт примерно 30 см * 30 см (можно отрезать кусочек теста и оставить для украшения)

Смешать все компоненты для начинки.
Можно не смешивать и... дальше
пирог с клюквой

Масло режем ме-елкими кусочками и оставляем на столе до тех пор, пока оно не станет совсем мягким.
Желтки отделить от белков, последние поставить в холодильник.
Растереть желтки со столовой ложкой сахара,... дальше
Тортик "Творожное наслаждение"

Растереть масло с мукой, разрыхлителем, ванилином и сахаром.
Получится смесь консистенции "песочка".

Для начинки творог растереть с яйцами, сахаром, ванилином.

На лист положить бумагу для... дальше
Пирожки с лососем

Сварить яйца вкрутую.
Тесто раскатать и вырезать кружки диаметром около 12 см.
Мелко нарезать лосось, яйца, лук и зелень и все это смешать.
Начинку положить в центр каждого кружка из теста, смочить края... дальше
Хачапури

Маргарин потереть на терке, влить кефир и сметану, подсолить, подсыпая муку замесить тесто не крутое. Затем тесто раскатать в лепешку, толщиной до 10 мм и щепотку соды посыпать на всю лепешку. Затем снова вымешать тесто... дальше
Тесто для вареников

Насыпать в миску муку и добавить щепотку соли. В кастрюльку влить 1 стакан воды. Когда закипит, добавить сливочное масло и снять с огня. Размешать и залить в муку. Когда немного остынет - добавить яйцо (предварительно... дальше
Рулетики творожные

1. Мягкий маргарин растереть с 2-мя желтками.
2. Добавить сырки.
3. Замесить мягкое тесто.
4. Поместить тесто в холодильник минут на 30.
5. 2 белка взбить с сахаром в крутую пену.
6. Тесто разделить на 2... дальше
Творожный торт

Муку разделить на 2 части. Замороженное масло или маргарин натереть на крупной тёрке, 1/2 масла смешать с 1-ой частью муки (как бы порубить). Полученную смесь выложить в форму.
2-ую часть муки также смешать с оставшимся... дальше
Лимонник (бабушкин рецепт из Бутикóвского переулка)

По шагам:
1. 250 г слив. масла порезать на кусочки, положить в миску, в которой будет тесто, чтобы масло согрелось до комнатной температуры
2. Сделать начинку. С 1 лимона содрать цедру теркой. Выжать сок, добавить 1,5... дальше