Пирожки "Дамская радость". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто:
8 стаканов муки,
3 яйца,
1 стакан кефира или кислого молока,
50 г дрожжей,
2 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка соли,
1/2 стакана сливочного масла,
1 яйцо для смазки.
Начинка:
300 творога,
1/2 стакана молотых орехов,
120 г сахара,
свежие или консервированные ягоды (вишня, малина, абрикосы),
5 словых ложек сметаны.

Готовим Пирожки "Дамская радость". Тесто:
Поставить опару из 4 стаканов муки, дрожжей и 3/4стакана кефира. Замесите опарное тесто и поставьте его в тёплое место для брожения. В готовую опару добавьте оставшиеся продукты. Муку подсыпайте маленькими порциями. Масло растопите и добавьте в тесто. Хорошо вымешенное тесто поставьте в тёплое место для дальнейшего брожения. Поднявшееся тесто обминайте. Через 1- 1,5 ч. тесто будет готово.
Начинка:
В творог добавьте орехи, сахар, сметану и фрукты. Начинку хорошо перемешайте.
Тесто разделите на порционные кусочки и дайте ему расстояться. Приготовьте пирожки и выложите их на смазанный противень. Оставьте пирожки на 15-20 минут расстаиваться. Растоявшиеся пирожки выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

Проголосуйте за рецепт
Пирожки "Дамская радость"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.5333 5 15

Автор: Dimka 25.06.2010

Все рецепты от Dimka

Распечатать рецепт

Официант клиенту:
- Для вас хорошие новости из кухни: то, что вы съели, действительно было помои.

Комментарии посетителей (2)

TaniK 29.10.2010 15:57

Точно, из такого количества ингредиентов не совсем дамская радость получится. А вот способов приготовления только дрожжевого теста у Димки (не знаю он или она) можно поучиться

dewchonka77 25.06.2010 19:49

Новый рецептик для "похудения" )))) Димка Уменьшу количество ингредиентов и попробую )))) Димка, а Вы не кондитер или "хлебопёк"?

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше