Готовим Классический штрудель. Яблоки режем кубиками 1х1, обжариваем на сливочном масле, добавив сахар.
Изюм предварительно замочить в теплой воде минут на 10-15.
Курагу, чернослив режем полосками (или как получится, но не крупно).
Грецкие орехи измельчаем руками, чтобы их кусочки ощущались в штруделе.
Обжаренные яблоки перекладываем в глубокую миску, добавляем к ним изюм, курагу, чернослив и грецкие орехи. Все хорошо перемешиваем.
Раскатываем оба листа теста, следите, чтобы тесто не было сильно тонким, иначе оно при завертывании порвется. Раскатываем листы по форме как они есть (прямоугольником).
Раскатанные листы теста перекладываем на фольгу.
Теперь всю полученную смесь делим на 2 части и выкладываем на длинный край каждого листа теста, от края отступите примерно 5 см. Сверху выложенную смесь посыпаем корицей (я сыплю много, но не обильно, корица придает изысканный вкус и аромат).
Теперь очень осторожно заворачиваем тесто в рулет - берем за край фольги и помогаем рулетику заворачиваться. Кладем швом вниз. Открытые края рулета защипываем. Наколоть каждый рулет вилкой (чтобы при выпекании тесто не поднималось и не лопалось).
Выкладываем рулеты на противень (2 рулета как раз входят на стандатный противень из духовки).
Заливаем кипятком 2 пакетика черного чая (100-150г воды) и завариваем до густоты цвета. Этим чаем кисточкой смазываем рулеты и выпекаем до готовности.