Фокачча. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Сливочное масло - 50 гр.,
молоко - 150 гр.,
вода - 50 гр.,
подсолнечное масло - 1 ст.л. в тесто и 2 ст.л. для смазки,
сахар - 2 ч.л.,
соль - 1 ч.л. для теста и 1 ч.л. для смазки,
дрожжи - 1,5 ч.л.,
мука - около 3-4 стак.,
кунжут.

Увеличить

Готовим Фокачча. Для приготовления фокачча делаем живые дрожжи или опару: берем мисочку, высыпаем в нее дрожжи, 4ст.л. муки и 2ст.л. молока и сахар, перемешиваем и ставим в теплое место, пока подойдет.
Берем нашу опару, добавляем молоко, слив.масло размягченное, 1ч.л. соли и 2ст. муки. Замешиваем не крутое тесто, оставляем на подход на 25 мин.
Добавляем в наше тесто воду и 1ст.л. подсолнечного масла, муку и замешиваем крутое тесто (оно должно быть мягкое, не твердое). Ставим подходить на 30 мин.
Из теста раскатываем лепешку, пальцами делаем углубления, ставим в форму и оставляем отдохнуть тесто на 10 мин.
Теперь делаем смазку: подсолнечное масло перемешиваем с солью и смазываем всю поверхность лепешки фокачча, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку на 25 мин. при 210град.

Проголосуйте за рецепт
Фокачча

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.2857 5 14

Автор: tory 11.07.2012

Все рецепты от tory

Распечатать рецепт

- Официант! Если это молодой цыпленок, то я - Папа Римский!
- Чем могу служить, Ваше преосвященство?...

Комментарии посетителей (4)

_Мария_ 15.07.2012 20:20
Ой, какая аппетитная!

Вроде не сложно готовить, надо попробовать сделать ( как только попрохладнее станет)

tory 15.07.2012 21:47

Тамара 11.07.2012 20:03
Очень красивая штучка получилась.

Богуш Ольга 11.07.2012 20:24

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше