Готовим Желудочки, тушеные в сметане с овощами. Желудочки почистить, помыть, немного обжарить на растительном масле.
Нарезать лук, натереть морковь на терке.
Обжареные желудочки сложить в кастрюльку, добавить воды так, чтоб покрывала их на 1 палец, солим и ставим варить на 1,5 часа.
В сковороде обжарить лук и морковь.
Нарезаем кубиками помидор и перец.
Высыпаем в кастрюлю лук с морковкой, помидор и перец. Оставляем тушить на маленьком огне еще 10 минут.
Затем добавляем 2 ст. л. сметаны и тушим еще 5 минут.
Посыпаем зеленью желудочки, тушеные в сметане с овощами, и приятного аппетита!