Готовим Шоколадный тарт. Муку просейте с разрыхлителем и солью. Насыпьте в миску горкой, в которой сделайте углубление. В него положите желток, сахар, размягченное сливочное масло, воду. Замесите тесто.
Тесто скатайте в шар, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.
Сливки нагрейте, положите в них шоколад, разломанный на кусочки.
Размешайте сливки с шоколадом по однородной массы. Добавьте сахар и яйца.
Тесто раскатайте тоненько во размеру формы, в которой будете выпекать, с учетом бортиков, которые необходимо сделать по периметру формы. Выложите тесто в форму и наколите вилкой.
Выпекайте при t 190 15-20 мин. Вытащите из духовки, остудите.
Шоколадную заливку вылейте на песочную основу. Поставьте в духовку на 15-20 мин. при той же температуре.
Заливка должна загустеть, но все же немного подрагивать, когда пошевелишь форму. Важно наш шоколадный тарт не передержать в духовке.
Разрезать, когда полностью остынет.