Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Рождественский маковый рулет

Рождественский  маковый рулет
Ингредиенты:
Для теста:
1 кг муки,
250 г сливочного масла,
6 желтков,
250 г сахара,
0,5 литра молока,
50 г дрожжей,
1 чайная ложка ванильного сахара,
цедра 1 лимона,
2 чайные ложки соли,
1 яйцо для смазки.
Начинка:
0,5 кг мака,
200 г сахара,
3 столовые ложки мёда,
1 столовая ложка сливочного масла,
6 белков,
по 0,5 стакана измельчённых изюма,
миндаля,
цукатов.

Готовим Рождественский маковый рулет. Приготовить опару:
1. Смешать стакан молока, стакан муки, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Если дрожжи сухие, то сначала их нужно перемешать с мукой. Опару поставить в тёплое место приблизительно на 3 часа.
2. Желтки с сахаром взбить до бела, добавить оставшиеся молоко муку, ваниль, лимонную цедру. Перемешать.
3. Влить в эту смесь опару. Месить тесто до тех пор, пока оно не начнёт отставать от рук. Затем поставить в тёплое место. Когда тесто хорошо поднимится, его нужно замесить вторично с тёплым растопленным маслом и дать подняться ещё раз.
4. Мак ошпарить кипятком, процедить, залить водой и варить около 2 часов. Затем отцедить и пропустить через мясорубку 3 раза. Смешать с сахаром, мёдом, белками, изюмом, миндалём, цукатами, сливочным маслом и жарить 5 минут. Белки взбить в пену, добавить в маковую массу и осторожно перемешать.
5. Тесто разрезать на 4 части и каждую раскатать в пластину длиной 40 см. На каждую пластину положить начинку и осторожно свернуть рулет. Выпекать рулеты в духовке при температуре 200 градусов.
В конце выпекания сверху смазать рулеты чаем или яйцом для оброзования золотистой корочки.
Проголосуйте за рецепт
Рождественский маковый рулет


рейтинг рецепта  
2.3333 5 21
 


Комментарии посетителей (11)

Silvana 21.11.2012 08:29
Браво! Беру себе в рецепты - СПАСИБО!  Рецепт - всё, как надо! ДаУ меня есть похожий  - завтра выставлю.Хитрое подмигивание Но без фоткиПечальный
Тамарета 10.01.2011 12:46
ДЕВУШКИ!!!Унылый НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ В МАКОВУЮ НАЧИНКУ ВЗБИТИЕ БЕЛКИ, ОНО ОЧЕНЬ ЖЫДКОЕ ВЫХОДИТХитрое подмигивание
Тамарета 07.01.2011 19:36
Рулет вышол суперскийДа
Lyudmila 09.01.2011 02:54
Тамарета, а у Вас в разрезе случайно нет фотки, что-то на суперский в таком виде он не катит? На сухонький уж больно похож. Молчу
Тамарета 10.01.2011 12:42
Людмила! Главное что он очень вкусный вышолУлыбка
Lyudmila 10.01.2011 17:07
А я не сказала, что он не вкусный, просто поинтересовалась. Тоже думаю испечь такой как-нибудь (мака накопилось дома достаточное количество Хитрое подмигивание).
Тамарета 05.01.2011 19:11
Белки в начинку для того, что б маковая начинка небыла очень густой и могла размазываться по тестуСолнце
Kviki 29.12.2010 12:07
Я от мака далёкий человек. Объясните зачем в мак белки, я не понимаю.
Ирина 29.12.2010 09:21
непонятно, белки добавлять перед тем как жарить или после ???
dewchonka77 29.12.2010 10:15
Улыбище Я, конечно, не автор, но по логике ПОСЛЕ белки добвалять
показать еще 1 коментариев


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Рождественские рецепты



  • Салат "Фейерверк"
    Корень сельдерея натереть на средней тёрке, всё остальное (кроме ягод) нарезать кусочками, примерно в 1 см. Смешать с майонезом по вкусу. Можно украсить зеленью.
    Получается красиво, полезно, легко и вкусно. дальше
  • Ленивые варенички с грибами
    рецепт Ленивые варенички с грибами Творог разомните или протрите через сито. Добавьте 1 ч.л. соли, сухие травы (я положила немного базилика и орегано), вбейте яйцо и добавьте муку. Все тщательно вымесите, чтобы получилось крутое творожное тесто.
    Одну... дальше
  • Суп из клюквы и яблок
    Клюкву перебрать и промыть, размять в кастрюле и залить 5ст. кипятка. Кипятить 10 минут, затем процедить. Затем в кастрюлю с соком добавить сахар и яблоки, очищенные и нарезанные соломкой. Когда закипит - добавить... дальше
  • Десертный салат
    Изюм помыть, высушить, очистить от палочек.
    Орехи порубить (примерно одну половинку ореха на 4 части).
    Добавить кукурузу (предварительно слить сок)
    и очищенные зерна граната.
    Всё перемешать и заправить... дальше
  • Вареники с картошкой "Как у бабули"
    рецепт Вареники с картошкой "Как у бабули" Просеять муку. Всыпать в миску 2-3 ст.л. муки. Смешать с солью и сахаром. Влить теплое молоко, растереть массу до однородного состояния. Добавить растительное масло и вымешать до гладкого теста.
    Помешивая, влить... дальше
  • Кутья с пшеницей
    Пшеницу сварить, пока не станет мягкой. Мак растирать в ступке или блендере до тех пор, пока не появится белое молочко. Смешать мак с пшеницей, добавить орехи, предварительно замоченный изюм.
    Из сухофруктов сварить... дальше
  • Рождественские пряники по рецепту 9-го века
    Один из самых старых известных нам рецептов. Думаю, что в 9 веке такие пряники пекли на Руси в какие-нибудь языческие праздники, а потом традиция распространилась и на христианские времена.
    Закипятить сироп.... дальше
  • Салат с мидиями и маслинами
    рецепт Салат с мидиями и маслинами Нашла недавно на просторах инета салат с мидиями и он сразу же стал любимым в нашей семье. Все ингредиенты очень гармонично сочетаются между собой и готовится он быстро.
    Итак, мидии разморозить, разрезать на... дальше
  • Гусь рождественский
    рецепт Гусь рождественский В США рождественское блюдо - индейка. В Германии - гусь.
    С 24 декабря Германия празднует Рождество.
    Хорошего настроения и аппетита!
    Первоисточник: "Kochen für Wweihnachten", Köln.2006.
    "Готовим к Рождеству", перевод,... дальше
  • Рождественский маковый рулет
    рецепт Рождественский  маковый рулет Приготовить опару:
    1. Смешать стакан молока, стакан муки, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Если дрожжи сухие, то сначала их нужно перемешать с мукой. Опару поставить в тёплое место приблизительно на 3 часа.
    2.... дальше
Страница:  <123456>

Рождественские рецепты...

Вареники с картошкой "Как у бабули" Пирог "Рыбный" Винегрет Салат свекольный

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам