Рецепт: Постное тесто на дрожжах (без яиц) - Пасхальная выпечка: Рулет «ПАСХАЛЬНЫЙ ЦВЕТОК» и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Для опары:
2 стакана теплой воды,
4 ст.л. сахара,
1 ст.л. муки,
100 гр. живых дрожжей (или пакетик сухих).

Для полноценного теста:
0,5 ст растительного масла,
5-6 ст муки,
соль.

Готовим Постное тесто на дрожжах (без яиц). Пополняем запасы рецептов для приготовления в Великий Пост!

Начинку можно выбрать любую: тесто не мокнет и не сохнет если формировать обычные булки.

Как всегда с дрожжевыми вещами делаем опару и оставляем ВСЕГО ЛИШЬ на 15 минут!

В это время можно приготовить начинку или просто отдохнуть за чашечкой свежезаваренного чая.
Опара за 15 минут готова, добавляем 0,5 стакана растительного масла, примерно 6 стаканов муки и 0,5 ч. л. соли.
Месим хорошенько, не жалея сил. Чем лучше вымешать тесто, тем вкуснее получится выпечка. Получаем тесто формируем в пироги, пирожки или булки и на поддоне для выпечки оставить подышать на 10 мин.
Выпекаем до готовности при температуре 180 С.
Я сверху горячую выпечку сбрызгиваю обычной водой. Влага испаряется и выпечка блестит румяной корочкой.

Проголосуйте за рецепт
Постное тесто на дрожжах (без яиц)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6 5 15

Автор: Zapytay 12.03.2013

Все рецепты от Zapytay

Распечатать рецепт

Официант подбегает к столику посетителя:
- Пожалуйста, съешьте быстрее рыбу, которую я вам только что принес!
- Почему быстрее?
- Потому, что пришла санитарная инспекция...

Пасхальная выпечка

Рулет «ПАСХАЛЬНЫЙ ЦВЕТОК»

Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто.
Изюм вымыть и обсушить.
Цукаты порезать (если они слишком крупные).
Сливочное масло растопить и охладить.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
... дальше
Крашенки

Варим яйца 5-7 минут.
Разводим краски в разных баночках.
Обматываем яйца нитками, резинками - опускаем на пару минут в краску - обмакиваем салфеткой, снимаем нитки и протираем маслом для блеска.
Или делаем... дальше
Паска от ЛЮБАШИ

75 гр. дрожжей, 0,5 л молока, 1 б. сгущенки сырой. Дрожжи растворить в молоке, добавить сгущенку, все перемешать, дать подойти 2 ч.
Затем добавить пачку маргарина, 10 желтков, 0,5 ст. сахара, соль, муку, изюм, ваниль. Все... дальше
Пирожки "Пасхальные"

Смешать все ингредиенты и замесить некрутое тесто. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять 30-60 мин.
Для начинки лук и яйца нарезать мелко, посолить, перемешать. Выложить начинку по 1 ч.л. на каждый пирожок.
... дальше
Пасхальный кекс "Воздушный"

Делаем тесто для пасхального кекса.
Размягченное масло взбиваем с сахаром.
Обжариваем слегка миндаль на сковороде и измельчаем его до состояния муки в кофемолке.
Смешать взбитое масло, миндаль, муку,... дальше
Творожная пасха со сливками

Яйца сварить вкрутую, отделить желтки от белков. Желтки протереть через сито. Добавить слегка подогретое масло о растереть всю массу ложкой.
Затем все смешать с творогом, сливками и сахаром. Всыпать ваниль,... дальше
Кекс яблочный с шоколадной глазурью

Яблоки вымыть и натереть на крупной терке.
Взбить в крепкую пену яйцо с сахаром, добавить растительное масло.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в смесь. Затем добавить корицу, кокосовую стружку и... дальше
Постное тесто на дрожжах (без яиц)

Пополняем запасы рецептов для приготовления в Великий Пост!

Начинку можно выбрать любую: тесто не мокнет и не сохнет если формировать обычные булки.

Как всегда с дрожжевыми вещами делаем опару и... дальше
Кулич самый сдобный

Первоисточник: "Пасхальный столъ", Издание М.П.Петрова, С.Пб, 1905г.
Справка: мука крупчатка - это высшего сорта мука.

По этому рецепту много лет пекла теща.
Печатаю в современной транскрипции, но полный... дальше
Пасхальный пирог с яйцами и шпинатом

Растереть 2 яйца с размягченным сливочным маслом и солью. Муку смешать с разрыхлителем. Соединить масляную и мучную смеси, добавить холодную воду и замесить тесто.
Ставим тесто в холодильник на 30-40 минут.
... дальше