Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Добавить рецепт Советы ЧАТ (0 чел.)









реклама


День Святого Валентина
  • Куриные отбивные в кляре
  • Салат"Любимая"
  • Закуска "Поцелуйчики"
  • Десерт "Для Любимого"
  • Шарики "Соблазн для гурмана"
  • Бананы в шоколаде
  • Канапе из ветчины остренькие
  • Пирог с сыром и индюшкой
  • Рулетики  свинные
  • Банановое эскимо
  • Романтический завтрак - яблоки в кляре
  • Банановый десерт "Кораблик"
  • Буженина с румяной корочкой
  • Торт "Праздничный"
  • Филе скумбрии от Гордона Рамзи
  • КАРДИНАЛ
  • Салатик в апельсине "Для любимой"
  • Заварной бисквит и торт из него
  • Закуска из мидий
  • Десерт для моих любимых

Гусь с капустой

У рецепта Гусь с капустой пока нет фото,
если у вас есть - пришлите пожалуйста
послать фото
Ингредиенты:
Гусь - 1 тушка,
красно-кочанная капуста - 1 шт.,
жир гусиный (масло сливочное) - 3-4 ст.л.,
уксус,
лавровый лист,
черный молотый перец,
красный (острый) молотый перец,
соль - по вкусу.

Готовим Гусь с капустой. Гуся хорошо промыть, обсушить полотенцем, натереть внутри и снаружи перцами и солью. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С, довести до готовности. Молодого гуся жарить 40 минут, а старого - дольше. Часто поливать соком, который из него выделяется.
Масло не класть.
Кочан капусты нашинковать в виде лапши, посыпать немного солью, взбрызнуть слегка уксусом и перетереть руками, чтобы капуста была мягкая. Затем хорошо отжать сок, сложить в кастрюлю, прибавить гусиного жиру или сливочного масла и тушить до полной готовности под крышкой, прибавив лаврового листу и черного перцу.
Выложить гуся, разрезанного на 10 порционных кусков, на большое овальное блюдо, гарнировать тушеной капустой и облить нежирным соком из-под гуся.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Проголосуйте за рецепт
Гусь с капустой


рейтинг рецепта  
4.9866 5 598
 
- Официант, у меня в супе муха! Что это значит!
- Простите, сэр, но я подаю на стол, а не истолковываю приметы.
Добавьте свой анекдот


Комментарии посетителей (10)

Оставить комментарий

Алёна 15.03.2010 01:36

Надо попробовать)))Никогда не тушила краснокочанную капусту)))Отличается по вкусу от белокочанной?

Написать ответ
Lyudmila 15.03.2010 05:30

Попробуй, Алена . Очень отличается.

Написать ответ
Мила 11.05.2009 13:21

Ответ принят, спасибо.

Написать ответ
Людмила 11.05.2009 16:12

Мила, тактичнее выражайтесь.

Написать ответ
Людмила 13.05.2009 18:45

Все нормально :))

Написать ответ
Роман 10.06.2009 21:48

))))))))))))))))))))00 точно!

Написать ответ
Мила 11.05.2009 08:22

Еще вопрос. Зачем жарить гуся целиком, если не фаршировать его хотя бы той же тушеной капустой? Не лучше ли сразу порезать птичку на куски и запечь их на противне?

Написать ответ
Людмила 11.05.2009 12:38

Гуся жарить целиком, чтобы в готовом виде был более сочным, кусочки немного подсушатся.

Написать ответ
Мила 11.05.2009 08:24

Вы подливаете на противень воды? Краснокочанная капуста для красоты? Она жестче и дольше готовится.

Написать ответ
Людмила 11.05.2009 11:55

Нет, делаю без воды.
Красно-кочанная капуста больше подходит к гусю, так мне кажется, своими вкусовыми качествами.

Написать ответ


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Вторые блюда, гарниры



  • Лечо - традиционное венгерское блюдо (рецепт Josif)
    Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать полосками или кружочками. Помидоры ошпарить горячей водой, снять кожицу и порезать на мелкие кусочки. Порубить лук.
    Разогреть на сковороде масло и поджарить лук,... дальше
  • Каша из тыквы и яблок
    рецепт Каша из тыквы и яблок Осенью наступает сезон сбора полезной и вкусной тыквы. Самое время готовить разнообразные блюда из тыквы. Предлагаю вариант каши из тыквы с добавлением яблок, изюма и корицы.
    Тыкву очистить и кожуры и нарезать... дальше
  • Гогошары запеченные
    рецепт Гогошары запеченные Гогошары помыть, очистить. Куриное филе отварить, порезать кубиками. Грибы поджарить с луком. Сыр натереть на терке.
    Смешать мясо с жаренными грибами и половиной натертого сыра. Добавить соль и перец по вкусу.
    ... дальше
  • Печень с характером
    рецепт Печень с характером Печень тщательно вымыть, обсушить полотенцем. С поверхности печени срезать пленку, убрать все жилочки, вены. Затем нарезать брусочками. Лук режим полукольцами.
    На растопленном сливочном масле жарим дольки лимона,... дальше
  • Ленивая запеканка из фарша и капусты
    Рис отвариваем до полуготовности, промываем.
    Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь и перец длинными тонкими полосками. Овощи слегка прожарить на растительном масле, в конце добавить томатный соус или... дальше
  • Спагетти с лососем и брокколи
    В сковороде разогреть немного масла. Капусту - брокколи разобрать на небольшие соцветия, морковь нарезать соломкой, лук - кубиками.
    В сковороду выложить овощи, слегка посолить, перемешать и на небольшом огне... дальше
  • Паста с болгарским перцем и тунцом
    рецепт Паста с болгарским перцем и тунцом Блюдо идеально для вкусного и быстрого ужина. Если надо приготовить что-нибудь ароматное, с итальянской ноткой, и при этом не заморачиваться с поиском продуктом, долгой готовкой, то Вам именно сюда.
    Лук и чеснок... дальше
  • Спаржевая фасоль с чесночными хлопьями
    рецепт Спаржевая фасоль с чесночными хлопьями Очень вкусный и быстрый гарнир. Фасоль получается фактически диетической. А хрустящие чесночные хлопья придают блюду пикантный острый вкус с оттенком жареного ореха.
    Итак, фасоль, не размораживая, отварить в... дальше
  • Грибы жареные с картофелем
    рецепт Грибы жареные с картофелем Грибы нарезать, только не мелко(!), отварить без добавления соли, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь влаге. Если используете шампиньоны или вешенки, то отваривать их не стоит.
    Картофель нарезать брусочками... дальше
  • Гусь с капустой
    Гуся хорошо промыть, обсушить полотенцем, натереть внутри и снаружи перцами и солью. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С, довести до готовности. Молодого гуся жарить 40 минут, а старого -... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 87>
Вход на сайт

E-Mail
Пароль
Автоматически
входить
регистрация забытый пароль

Вторые блюда...

Паста с соусом болоньезе Вареники с грибами и капустой Драники из кабачка Запеканка  из печени.

главная | рецепты | советы | контакты | карта | мои рецепты | рекламодателям | о сайте
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам