Постное тесто на дрожжах (без яиц). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Для опары:
2 стакана теплой воды,
4 ст.л. сахара,
1 ст.л. муки,
100 гр. живых дрожжей (или пакетик сухих).

Для полноценного теста:
0,5 ст растительного масла,
5-6 ст муки,
соль.

Готовим Постное тесто на дрожжах (без яиц). Пополняем запасы рецептов для приготовления в Великий Пост!

Начинку можно выбрать любую: тесто не мокнет и не сохнет если формировать обычные булки.

Как всегда с дрожжевыми вещами делаем опару и оставляем ВСЕГО ЛИШЬ на 15 минут!

В это время можно приготовить начинку или просто отдохнуть за чашечкой свежезаваренного чая.
Опара за 15 минут готова, добавляем 0,5 стакана растительного масла, примерно 6 стаканов муки и 0,5 ч. л. соли.
Месим хорошенько, не жалея сил. Чем лучше вымешать тесто, тем вкуснее получится выпечка. Получаем тесто формируем в пироги, пирожки или булки и на поддоне для выпечки оставить подышать на 10 мин.
Выпекаем до готовности при температуре 180 С.
Я сверху горячую выпечку сбрызгиваю обычной водой. Влага испаряется и выпечка блестит румяной корочкой.

Проголосуйте за рецепт
Постное тесто на дрожжах (без яиц)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6 5 15

Автор: Zapytay 12.03.2013

Все рецепты от Zapytay

Распечатать рецепт

Чем лучше запивать блюда мексиканской кухни?
- Текилой.
- А блюда немецкой кухни?
- Пивом.
- А блюда итальянской кухни?
- Вином.
- А русскую кухню?
- А русскую кухню не запивать надо, а закусывать!

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Классические капкейки

Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем.... дальше
Слоеные пирожные с творогом и изюмом

Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить.
Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить... дальше
Открытый пирог с креветками и кабачками

Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем займемся... дальше
Сырники со сгущенкой

Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее... дальше
Торт на основе манного бисквита

Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены.
В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все... дальше
Грибные цифры

Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения.
Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по... дальше
Постный штрудель из лаваша с яблоками

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут.
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие... дальше
Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой

Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях - будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно.... дальше
Яблочки "в платочках"

Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто... дальше
Кулич с шафраном

У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки.
Делаем опару. Подогреть молоко до 40С... дальше