Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Добавить рецепт Советы ЧАТ (0 чел.)









реклама


Новогодние рецепты
  • Фаршированая цветная капуста "Александрия"
  • Яйца фаршированные грибами от Марины
  • Курица по-средиземноморски
  • Салат "Новый год 2010"
  • Сырные шарики с чесноком и помидорами черри
  • Салатик "Новогодняя креветочка"
  • "Ананасовое чудо" от Марины
  • Лодочки из авокадо
  • Салат "Вкуснятина"
  • Наполеон "Классический"
  • Куриные бедрышки в апельсиновом соке
  • Антипасти с шампиньонами, маслинами и вялеными помидорами
  • Канапе "Гнездышко"
  • Торт "Фруктовая феерия"
  • Печенье с предсказаниями
  • Фаршированная сельдь на закусочку
  • Салат новогодний "ЧЕРЕПАХА" (рецепт Регины)
  • Блинные рулетики с семгой
  • Канапе с креветками
  • Апельсиновая свинина с горохово-морковным пюре

Фуа-гра с яблоками и винным соусом

Ингредиенты:
Упаковка гусиной печени "Фуа-гра"
Крупное зеленое яблоко
Красное вино - 30-50 мл
2 ст.л. бульона (куриного или мясного)
1 ст.л. сахара
сок половинки лимона
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Готовим Фуа-гра с яблоками и винным соусом. Сначала готовим соус:
Вино и бульон выливаем в сотейник, добавляем щепотку сахара, перчим и ставим увариваться на небольшом огне до загустения.
Тем временем прогреваем сковороду в течение минуты, посыпаем солью и обжариваем нарезанную ломтиками фуа гра без масла на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Теперь готовим карамелизованные яблочные дольки:
Нарезаем яблоки дольками.
На сковороду насыпаем сахар, выдавливаем лимонный сок и немного - 1-2 ложки воды, слегка выпариваем, помешивая и выкладываем туда дольки яблока, слегка его карамелизуем и сервируем блюдо.
На тарелку выклаываем пару долек яблока, пару кусочков гусиной печени фуа-гра, красиво поливаем яблоки винным соусом. По желанию украшаем горошками розового перца.
Проголосуйте за рецепт
Фуа-гра с яблоками и винным соусом


рейтинг рецепта  
3 5 6
 
- Официант, у вас мясо жесткое как подметка!
- Все претензии - к барану!
- А я к нему и обращаюсь...
Добавьте свой анекдот


Комментарии посетителей (6)

Оставить комментарий

Алёна KZ 29.12.2011 15:18
Я , конечно, не считаю чужих денег...Очкарикно уточнила я стоимоость 1 упаковки фуа-грЫ у нас в городе :выходит 4400 русруб (для понятности)...Ждуче-та...как-та...чесслово не вызывает желанийНет
Написать ответ
Алёна KZ 29.12.2011 15:19
В 1 упаковке 1 зажиревшая печень.Ммммм
Написать ответ
Мирослава 08.01.2012 21:11
У каждого свой вкус.....
Написать ответ
olli 09.01.2012 06:04
Ого! Ну тогда понятно, почему мы с ней не встречаемся. А рецепт, насколько можно судить, хорош!
Написать ответ
Мирослава 28.12.2011 17:41
ВкуснятинаВкуснятинаВкуснятина
Написать ответ
ЛюСей 28.12.2011 17:08
хочу такое блюдоВкуснятина
Написать ответ


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Видео рецепты



  • Домашний майонез блендером
    рецепт Домашний майонез блендером
    Желтки, горчицу, сахар, соль и уксус положить в посудину, в которую влазит блендер и немного смешать. Затем влить все масло.
    Блендер выставить на самый медленный режим, опустить до дна и включать понемногу,... дальше
  • Свиной балык "Тройка"
    рецепт Свиной балык "Тройка"
    Чеснок чистим, разрезаем зубчики вдоль на 2 части.
    Свиной балык протыкаем ножом и шпигуем чесноком (засовываем кусочки чеснока в прорези).
    Смешиваем соль, перец молотый и готовые специи для гриля и щедро... дальше
  • Торт "Праздничный" (рецепт ora-kul)
    рецепт Торт "Праздничный" (рецепт ora-kul)
    Торты бывают очень разными - новогодние, на день рождения, да и просто так, чтобы вкусно было, этот торт как раз из разряда - чтобы вкусно было, достаточно один раз его приготовить, а к какой дате - уже не имеет... дальше
  • Домашнее сливочное масло
    рецепт Домашнее сливочное масло
    Сделать из сливок масло совсем просто. Главное условие - жирные густые базарные сливки! Я выбираю уже застывшие до твердости сливки - они точно такой жирности, как мне надо.
    Чем жирнее сливки - тем быстрее... дальше
  • Лосось со спаржей (аспарагусом)
    рецепт Лосось со спаржей (аспарагусом)
    На одну порцию - тонкий ломтик филе лосося около 150г.
    Филе лосося смазать небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить и сбрызнуть соевым соусом - дать промариноваться в течении нескольких минут.
    ... дальше
  • Семга с базиликом, лимоном и оливковым маслом
    рецепт Семга с базиликом, лимоном и оливковым маслом
    Филе семги подготовить - срезать тонкую часть животика и хвост, остальной кусок прорезать до шкурки порционными кусками (по числу гостей).
    Нарезать лимон полукольцами, удалить косточки.
    В прорези рыбы вставить... дальше
  • Гусиная печень "Фламбе из фуа-гра"
    рецепт Гусиная печень "Фламбе из фуа-гра"
    Нарезаем кусочками фрукты.
    Печень разрезаем на ломтики, обжариваем на разогретой сковороде.
    Добавляем к печени фрукты и ягоды.
    Заливаем коньяк, поджигаем его.
    Достаем на тарелку печень, а к фруктам в... дальше
  • Котлеты рыбные с креветками
    рецепт Котлеты рыбные с креветками
    Котлеты рыбные и очень праздничные готовим из двух сортов рыб — горбуши и пеленгаса.
    Белую булочку надо замочить в молоке.
    Лук мелко порезать (можно с помощью блендера, я использую очень удобный беспроводной... дальше
  • Крашенки
    рецепт Крашенки
    Варим яйца 5-7 минут.
    Разводим краски в разных баночках.
    Обматываем яйца нитками, резинками - опускаем на пару минут в краску - обмакиваем салфеткой, снимаем нитки и протираем маслом для блеска.
    Или делаем... дальше
  • Сахарешки - ореховые конфеты
    рецепт Сахарешки - ореховые конфеты
    Готовить ореховые хрустящие Сахарешки очень просто и быстро.
    Для их приготовления лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
    На сковороду выливаем две ложки воды, насыпаем сахар и ставим на... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <12>
Вход на сайт

E-Mail
Пароль
Автоматически
входить
регистрация забытый пароль

Видео рецепты...

Свиной балык "Тройка" Семга с базиликом, лимоном и оливковым маслом Сахарешки - ореховые конфеты Торт "Праздничный" (рецепт ora-kul)

главная | рецепты | советы | контакты | карта | мои рецепты | рекламодателям | о сайте
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам