Кальмарчики - оближешь пальчики. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Кальмары мороженные,
лук,
чеснок,
мука,
соль,
перец
(к рыбе традиционно полагается белый перец).

Готовим Кальмарчики - оближешь пальчики. Если кальмары не чищенные, их надо разморозить под холодной водой, затем на пару секунд окунуть в кипяток, затем очистить. Дальше поджариваем лучок, нарезанный полукольцами. После нарезаем кальмарчики кольцами, и бросаем туда же, в сковороду. Кальмары дадут очень много жидкости, и чтоб долго не ждать, пока она вся выпарится, добавим муки. Только не очень много. Это к тому же придаст блюду более густую текстуру.
Когда уже почти готово (когда кальмары слегка подрумянятся) добавим майонез или сметану. В конце добавим нарезанный очень мелко чеснок и сразу же выключаем.
УЧТИТЕ, кальмары не стоит подвергать термической обработке дольше 10 минут, а лучше и того меньше.
Обязательно добавьте чеснок! Без него блюдо теряется. Солите и перчите по вкусу по ходу приготовления.

Проголосуйте за рецепт
Кальмарчики - оближешь пальчики

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4762 5 84

Автор: Котя 13.12.2007

Все рецепты от Котя

Распечатать рецепт

- Официант, что это у вас там возле буфета так весело?
- А это у нас такой обычай: перед закрытием ресторана устраиваем громкую читку книги жалоб.

Комментарии посетителей (23)

vikagvi 06.11.2012 21:29

nina 12.03.2010 10:06

Попробую.

елена 12.10.2009 15:43

за 10 минут обработки ваши кальмары превратятся в резину!

foxi 26.04.2009 06:59

Как-то не очень....Не знаю, может на любителя сие блюдо.Готовила - не понравилось. :(

Юлия 31.03.2009 02:50

Я всегда делаю такой салат, только сначала делаю заправку: обжариваю лук на медленном огне, потом добавляю немного муки, сметаны и воды, чтоб не было сухим, добавляю соль, перец черный, потом в эту смесь ложу порезаные кольцами кальмары, все перемешиваю, и выдавливаю чеснок.

Святослава 03.04.2009 03:22

К етому всему можно так же добавить срзу вместе с кальмарами болгарский перец и помидорыЮ только немного сахару к помидорам надо кинуть, что бы не кислило!

настя 30.03.2009 22:37

начала готовить. добавила к луку морковь, муки 2 ст. л. не знаю достаточно муки?

Таня 05.10.2008 19:53

очень вкусно!!! реально пальчики все облизывали)))
очень понравилось!!! Все подрумянилось, чеснок так подходит, с рисовой лопшой вкусно! а еще можно рис в апельсиновым соке подавать ;)
Огромное спасибо за рецепт!

Натали 30.09.2008 06:48

обожаю море продукты обязательно приготовлю на Новый год:) я пока переписывала у меня аж слюнки появились

Александр 29.09.2008 09:50

хотелось бы знать сколько чего добавлять

показать еще 13 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Запеченная рыба в томатном соусе под сыром

Филе рыбы хорошо вымыть, обсушить слегка и нарезать средними кубиками.
Форму смазать растительным маслом и высыпать в нее филе рыбы. Сверху посолить и посыпать специями для рыбы.
В блендер поместить очищенные... дальше
Треска в пикантной корочке

Филе трески вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками. Посолить рыбу и полить соком половины лимона.
Сыр натереть на терке. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Помидоры нарезать кубиками.... дальше
Пряная семга в духовке

Это быстрый и простой рецепт приготовления семги или другой красной рыбы в духовке.
Если вы взяли готовое филе семги, то его надо только хорошо вымыть и нарезать порционными кусочками. Если у вас кусок тушки, то... дальше
Котлеты из горбуши с цуккини

Лук очистить и нарезать на несколько частей, Цуккини вымыть и также нарезать крупными кусочками. Перекрутить на мясорубке лук с цуккини или перебить в блендере.
Филе горбуши вымыть и нарезать очень мелкими... дальше
Скумбрия, фаршированная орехами и пряными травами

Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и тщательно вымыть. Немного посолить, поперчить.
Готовим начинку для фаршированной скумбрии. Зелень хорошо вымыть, затем мелко нарезать. Лимон также вымыть и нарезать мелкими... дальше
Филе рыбы под сметано-грибным соусом

Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Грибы вымыть и также мелко нарезать. Обжарить лук с грибами на сливочном масле 5-7 минут, посолить, поперчить. Добавить к грибам муку и немного обжарить 2-3 минуты, все время... дальше
Филе скумбрии от Гордона Рамзи

Скумбрию выпотрошить, вымыть и разделать на 4 филе.
Укроп сухой можете купить готовый. Но я для яркого запаха перемолола на кофемолке сухие зонтики вместе с семенами. Чеснок очистить и мелко нарезать.
Смешать... дальше
Скумбрия, запеченная в рукаве со специями и кофе

Скумбрию очистить от внутренностей и черных пленочек, хорошо вымыть, отрезать головы. Вдоль спинки с двух сторон сделать продольные надрезы и посыпать со всех сторон скумбрию солью, стараясь, чтобы соль попала в эти... дальше
Скумбрия в лимонно-сметанном соусе

Скумбрию разморозить, отрезать головы, выпотрошить и нарезать порционными кусочками. Хорошо рыбку вымыть. Кусочки скумбрии посолить, поперчить. посыпать приправой для рыбы и сложить в глубокую посуду.
Лук... дальше
Форель под соусом

Рыбу посолите и поперчите, затем жарьте на сливочном масле до готовности.
Соус: разогрейте масло на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте маринад и каперсы, перемешайте, хорошо прогрейте и... дальше