Баклажаны в яйце. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
2 небольших баклажана,
1 красный сладкий перец,
4 яйца,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. муки,
соль,
перец,
базилик.
Для соуса:
майонез,
зелень,
помидор,
чеснок,
кукуруза.

Готовим Баклажаны в яйце. Баклажаны нарезать ломтиками и опустить на минутку в соленый кипяток, достать и обсушить на полотенце. Яйца взбить с майонезом, мукой, очень мелко нарезанным перцем, базиликом, добавить по вкусу соль и перец.
Каждый ломтик баклажанав окунать в полученную массу и жарить с двух сторон до готовности. Подать с соусом.
Для соуса все ингредиенты смешать в блендере и добавить кукурузу.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Баклажаны в яйце

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.6 5 20

Автор: Ириша 03.04.2009

Все рецепты от Ириша

Распечатать рецепт

- А красная рыба есть?
- Да, кильки в томате

Комментарии посетителей (5)

Елена Борисовна 04.04.2009 12:51

Всё клёво, только кукуруза мне кажется лишняя....

Кошка - Машка 04.04.2009 21:02

ежели кукуруза не консервированная, сладкая, а просто сваренная в подсоленой воде, то думаю вкуса она не испортит) даже наоборот)

Светлана 03.04.2009 13:47

Баклажаны очень люблю

ке 03.04.2009 13:17

:-)

Оксана 03.04.2009 07:17

Чудесное блюдо,спасибо за рецепт.

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше