Готовим Пирог песочный яблочный с медом и орешками. Тесто: в 1 стакан муки, 1/2 пачки мягкого маргарина или масла добавляю яйцо, соду, гашеную уксусом (1/2 чайной ложки) и 1/2 ст. сахара. Вымесить хорошенько. Дальше муку добавляю до состояния пластичности, чтобы тесто не липло к рукам, но было не крутое. Помещаю тесто в холодильник, пока приготовится начинка.
Начинка: в сковороде с крышкой растапливаю масло на слабом огне. Кладу яблоки, очищенные и порезанные (дольками и еще пополам). Это тушится минут 10 под крышкой, помешивая. Добавляется цедра, изюм, орехи. Тушится еще минуту. Под конец кладу мёд и корицу (можно и без нее). Количество меда кладется по вкусу, в зависимости от кислоты яблок. Тушить еще 2 мин.

Тесто выкладывается в высокой форме для выпечки на бумагу, смазанную маргарином. Руками формируется и делают бортики 2 см. Выкладывается начинка. Сверху посыпаю миндальными листочками или рублеными орешками.
Выпекается в духовке примерно 30-40 минут, готовность определяю по румяным бортам. После готовности дать остыть, не выкладывая из формы и не нарезая 15-20 минут.
Приятного аппетита.

Р.S. этот пирог готовится очень легко, его практически невозможно испортить, он вкусный и со сладкой, и с кислой начинкой.