Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Тори Удон

Ингредиенты:
На 4 порции:
лапша удон - 200 г,
соевый соус светлый - 2 ст.л.,
филе цыпленка - 200 г,
морковь - 1 шт.,
паста мисо светлая - 2 ст.л.,
яйцо - 4 шт.,
лук зеленый (перо),
бульон даси (даши) - 4 стакана.

Готовим Тори Удон. Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15, откинуть.
Морковь очистить, отрезать 12 кружочков, толщиной 3-5 мм, опустить в кастрюлю с кипящей водой, поварить 3 минуты, вынуть и вырезать из них цветочки.
Сварить яйца-пашот (только, не как обычно, а, чтобы желток был крутым).
Бульон даси довести до кипения, прибавить к нему соевый соус, филе цыпленка, морковь, поварить 3-5 минут.
Пасту мисо развести небольшим количеством крутого кипятка, перемешать, чтобы не было комочков, и прибавить к супу. Дать покипеть 1-3 минуты и снять с огня.
Суп подать так: в каждую супницу налить готовый суп, положить одно вареное яйцо, и посыпать зеленым луком, нарезанным длиной 2-2,5 см.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Суп разогревать нельзя, готовьте необходимое количество для одной трапезы.
Скажу сразу, этот суп я пробовала в ресторанах, но никто рецепта мне не дал))), поэтому путем экспериментов и мало-мальских познаний японской кухни пришла к этому способу приготовления. Таким образом получается, как у шеф-повара:)
Если у кого-то возникли вопросы, задавайте, отвечу.
Проголосуйте за рецепт
Тори Удон


рейтинг рецепта  
4.9852 5 1082
 
Официант:
- Как вам наши бифштексы?
- Слишком маленькие для их возраста.


Комментарии посетителей (28)

@ntoshk@ 03.10.2009 17:48

я вчера весь вечер в Японии просидела.оказывается столько всего

Lyudmila 03.10.2009 18:26

:)

Алёна KZ 24.03.2010 16:51

А я из японского только суси и роллы готовлюНа оригинальность,конечно,не замахиваюсь

Алёна KZ 14.05.2012 06:38

Люда,осталось только даси раздобыть и буду штурмоватьОчкарик
Мила 01.10.2009 16:24
Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?
Lyudmila 01.10.2009 21:37

Да, Мила, в Японии другая подача. И, если Вы этого не знаете, то это очень странно:))

Мила 01.10.2009 23:03

Не каждая молодая кулинарка знает все обо всем, но что поделать...Нельзя объять дырку от бублика

Lyudmila 02.10.2009 09:00

Согласна, Мила, с Вами, что не каждая молодая кулинарка знает все обо всем. Только из Ваших комментариев понятно только одно, не понять и узнать что-то, а так просто... Иногда расширить кругозор все-таки полезно...

Мила 02.10.2009 00:00
Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?
Мила 01.10.2009 07:24
Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?
показать еще 18 коментариев


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Первые блюда: супы, борщи, бульоны



  • Суп щавелевый
    рецепт Суп щавелевый Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
    Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать с... дальше
  • Суп гороховый по-кубански
    рецепт Суп гороховый по-кубански Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
    Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
    Лук нарезать... дальше
  • Тори Удон
    Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
    Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15, откинуть.
    Морковь очистить,... дальше
  • Суп томатный с бараниной
    рецепт Суп томатный с бараниной Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
    Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного... дальше
  • Щи из квашеной капусты с картофелем
    рецепт Щи из квашеной капусты с картофелем Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
    Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до золотистого цвета лука.
    ... дальше
  • Суп из вишен
    Косточки аккуратно вынуть из вишен, хорошо их истолочь или воспользоваться кофемолкой и смешать с поджаренной в масле мукой, прибавив немного воды. Вскипятить, снять с огня и процедить.
    Затем залить вином и 3... дальше
  • Суп с фрикадельками
    рецепт Суп с фрикадельками Фрикадельки: мясо (говядина+свинина) пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
    Сформовать небольшие, скорее маленькие, шарики-фрикадельки.
    Воду довести до кипения,... дальше
  • Свекольник обычный
    рецепт Свекольник обычный Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками.
    Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количеством бульона до... дальше
  • Суп с галушками постный по-кубански
    рецепт Суп с галушками постный по-кубански Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
    Зажарка: морковь натереть на терке соломкой,... дальше
  • Фюме
    Кости измельчить, промыть в холодной воде и обжарить в течение 30 минут на медленном огне.
    После этого на сковородку добавить нарезанные крупными кубиками морковь, петрушку, сельдерей, лук и снова обжарить 30... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 32>

Первые блюда...

Чихиртма (грузинская кухня) Суп с галушками, заправленный толченым салом с чесноком. Суп-пюре фасолевый Суп "Харчо"

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам